古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
很多難長(zhǎng)肌肉的人錯(cuò)誤地拋棄脂肪,認(rèn)為這樣會(huì)增加體脂。但是,在魚肉中的歐米伽-3協(xié)同作用下,牛肉里的飽和脂肪事實(shí)上可以幫助肌肉生長(zhǎng)。
1.三文魚:6盎司(170克)的三文魚提供34克蛋白質(zhì),4克歐米伽-3脂肪酸,一種降低腫痛幫助肌肉修復(fù)的健康脂肪,并且它可以幫助抑制皮質(zhì)醇。(皮質(zhì)醇水平下降,睪丸酮素的水平就會(huì)逐漸升高,幫助肌肉增長(zhǎng)。)富含歐米伽-3脂肪酸的飲食還可以讓大多數(shù)吸收的葡萄糖進(jìn)入肌肉而不是轉(zhuǎn)化為脂肪。
2.瘦牛肉:很多難長(zhǎng)肌肉的人錯(cuò)誤地拋棄脂肪,認(rèn)為這樣會(huì)增加體脂。但是,在魚肉中的歐米伽-3協(xié)同作用下,牛肉里的飽和脂肪事實(shí)上可以幫助肌肉生長(zhǎng)。太少的飽和脂肪攝取會(huì)危害到睪丸激素和類胰島增長(zhǎng)因子這些幫助增長(zhǎng)肌肉的荷爾蒙的水平。牛肉還是膽固醇的一個(gè)來(lái)源,膽固醇是身體自己合成睪丸激素的主要原料。當(dāng)然,牛肉還富含肌酸,維生素B和鋅。
3.雞蛋:營(yíng)養(yǎng)學(xué)家有多種不同的方式為各種蛋白質(zhì)食物促進(jìn)生長(zhǎng)的能力打分。幾乎在各種標(biāo)準(zhǔn)里雞蛋都排在最前面。因?yàn)樗鼈冏钊菀妆晃铡眢w可以輕易把它們分解為氨基酸,肌肉增長(zhǎng)的原料。全雞蛋還富含健康脂肪、飽和脂肪和卵磷脂,這些都是幫助肌肉生長(zhǎng)的。蛋黃在雕塑線條時(shí)期也許不是太理想,但是在非賽季的增重時(shí)期,千萬(wàn)別忘了它。
4.全脂奶:如果你真得很難長(zhǎng)重然而卻很渴望長(zhǎng)肉,別喝脫脂、減脂牛奶!那些是給減肥的人用的。16盎司的全脂奶提供16克蛋白質(zhì)和16克脂肪。和其他食物比較起來(lái),牛奶中的脂肪一般都是短鏈的。短鏈脂肪比較促合成,防止肌肉分解,而且它們比其他脂肪更不容易被儲(chǔ)存為體脂。牛奶中的脂肪可以幫助身體吸收維生素D,減少癌癥風(fēng)險(xiǎn)。60、70年代的大家伙-阿諾、弗朗科們喝那么多全脂奶并非偶然。
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5.蘋果汁:具有諷刺意味的是,瘋狂地去健身房其實(shí)是為了把肌肉撕裂。過(guò)后你會(huì)收獲,當(dāng)你的身體開始修復(fù),而且是超量恢復(fù)。去健身前喝上12- 16盎司的蘋果汁可以提供45-60克碳水化合物并且迅速給你補(bǔ)充能量(因?yàn)楣锏钠咸烟?,而且能量源源不斷(因?yàn)檫€含有果糖)。
6.白面包:你知道這一原則——少吃精細(xì)碳水化合物,因?yàn)橄啾却旨Z它們含纖維素少、營(yíng)養(yǎng)也少,而且提升胰島素水平。很多時(shí)候是這樣的。然后,白面包對(duì)于剛鍛煉完的你確實(shí)非常好的。因?yàn)槟阈枰菀紫奶妓衔飦?lái)恢復(fù)你已經(jīng)倒空的肌糖原水平并提升胰島素分泌以幫助肌肉生長(zhǎng),并且抑制訓(xùn)練后的皮質(zhì)醇。4片白面包就可以提供大約50克易消化的碳水化合物。 以訓(xùn)練更多組。
7.意大利面:(pasta)增長(zhǎng)肌肉需要大量的碳水化合物作原料。更重要的是,碳水化合物從根本上加強(qiáng)蛋白質(zhì)代謝的效率使得攝入的蛋白質(zhì)進(jìn)入肌肉幫助生長(zhǎng)。換句話說(shuō)就是,沒有碳水化合物,你吸收的蛋白質(zhì)不會(huì)很好地用于肌肉生長(zhǎng)。一杯煮好的通心粉大約有45克碳水化合物,一個(gè)難長(zhǎng)肉的人要想長(zhǎng)肉每餐至少需要的量。
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8.大蒜:一種基本不含熱量、碳水化合物、蛋白或脂肪的植物怎么會(huì)幫助長(zhǎng)肉呢?答案是,它會(huì)顯著提升你體內(nèi)的荷爾蒙水平。長(zhǎng)肉就是在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間攝入了適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)——碳水化合物、蛋白和脂肪。但是這也需要適當(dāng)?shù)暮蔂柮森h(huán)境刺激生長(zhǎng)。動(dòng)物研究表明大量攝入大蒜并攝入高蛋白使得睪丸酮素提升,肌肉分解降低。這正是一個(gè)促生長(zhǎng)的狀態(tài)。
9.酸奶:天然酸奶,不論是低脂還是全脂都能在健康食品店買到。最好的選擇是含有活性“好細(xì)菌”的酸奶。這種前生命期的細(xì)菌到達(dá)胃腸道,幫助身體保持健康的平衡。這種好細(xì)菌提升免疫系統(tǒng),增加對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。另一個(gè)好處是鈣,鈣控制肌肉收縮,也可以減少脂肪儲(chǔ)存。
10.橄欖油:提到贈(zèng)重就不得不說(shuō)橄欖油。研究表明:橄欖油抑制身體發(fā)炎,減少發(fā)炎意味著更好地恢復(fù)。橄欖油也提供類激素物質(zhì)提高睪丸酮素,并且和任何脂類一樣,它提供大量熱量,幫助身體進(jìn)入促進(jìn)生長(zhǎng)的狀態(tài)。它也富含健康脂肪。
(責(zé)任編輯:劉雯琪 )
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