麥芽糖醇的生產(chǎn)通常涉及原料選擇、水解反應(yīng)、加氫還原、分離提純、結(jié)晶干燥等環(huán)節(jié)。 1.原料選擇：通常以淀粉為主要原料，如玉米淀粉、小麥淀粉等，要求原料純凈、無雜質(zhì)。 2.水解反應(yīng)：利用酶或酸將淀粉水解為麥芽糖，這一過程需要嚴(yán)格控制反應(yīng)條件，如溫度、pH 值等。 3.加氫還原：在催化劑作用下，將麥芽糖進(jìn)行加氫還原反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為麥芽糖醇。 4.分離提純：通過過濾、離子交換等方法去除雜質(zhì)和未反應(yīng)的物質(zhì)，提高麥芽糖醇的純度。 5.結(jié)晶干燥：使麥芽糖醇結(jié)晶，并進(jìn)行干燥處理，得到成品。 總之，麥芽糖醇的生產(chǎn)是一個(gè)較為復(fù)雜的過程，需要嚴(yán)格控制各個(gè)環(huán)節(jié)的條件和參數(shù)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。