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回答1
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宋長輝 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級
全科
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制作阿膠固元膏，需準備材料、掌握熬制步驟、注意火候和衛(wèi)生等。包括阿膠、黑芝麻、核桃仁、紅棗、黃酒等材料，熬制時要小火慢熬，保證膏體均勻。 1.材料準備：阿膠 250 克、黑芝麻 250 克、核桃仁 200 克、紅棗 150 克、冰糖 100 克、黃酒 250 毫升。 2.前期處理：將阿膠敲碎，用黃酒浸泡 24 小時以上至阿膠變軟。黑芝麻炒熟，核桃仁掰碎，紅棗去核。 3.熬制過程：將浸泡好的阿膠和黃酒倒入鍋中，小火慢慢熬制，邊熬邊攪拌，直至阿膠完全融化。依次加入冰糖、紅棗、核桃仁、黑芝麻，繼續(xù)攪拌均勻。 4.火候掌控：全程保持小火，熬制過程中要不斷攪拌，防止糊鍋，熬至膏體掛旗狀態(tài)。 5.裝盒保存：將熬好的阿膠固元膏倒入事先準備好的容器中，壓實，晾涼后放入冰箱冷藏保存。 制作阿膠固元膏需要耐心和細心，嚴格按照步驟操作，才能制作出美味又營養(yǎng)的阿膠固元膏。
2024-10-07 20:54
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