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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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豆制品通常膽固醇含量較低，而海鮮的膽固醇含量則因種類而異。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治，不宜擅自用藥。
2014-01-19 12:31
1.豆制品，如豆腐、豆?jié){等，富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，膽固醇含量普遍不高。
2.部分海鮮，如蝦、蟹，膽固醇含量適中。
3.但像魷魚、墨魚等軟體類海鮮，膽固醇含量相對(duì)較高。
4.海魚，尤其是富含不飽和脂肪酸的三文魚、金槍魚等，膽固醇含量相對(duì)較低，且對(duì)心血管有益。
5.總體來說，選擇海鮮時(shí)，應(yīng)注意種類和食用量。
食用豆制品和海鮮時(shí)，應(yīng)根據(jù)其膽固醇含量和自身健康狀況合理選擇和控制攝入量。
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什么是膽固醇? 膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對(duì)心血管有保護(hù)作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險(xiǎn)性就會(huì)增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個(gè)值就是表現(xiàn)為膽固醇高。 查看全文»
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