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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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牛允渠 主治醫(yī)師
棗莊礦務局滕南醫(yī)院
二級甲等
放射科
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煮骨頭湯時，時間、食材選擇、火候、添加醋、煮湯方式等都會影響鈣的析出。 1. 時間：一般煮 1.5 - 2 小時為宜，時間過短骨頭中的營養(yǎng)成分不能充分釋放，過長可能導致營養(yǎng)流失。 2. 食材選擇：選用新鮮的豬棒骨、牛骨等，其富含較多鈣質(zhì)。 3. 火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣能使骨頭中的營養(yǎng)逐漸溶出。 4. 添加醋：適量添加醋能促進骨頭中鈣的溶解。 5. 煮湯方式：可將骨頭敲裂，增加與水的接觸面積，利于鈣析出。 總之，掌握好煮骨頭湯的方法和時間，能在一定程度上增加湯中的鈣含量，但骨頭湯中的鈣含量有限，不能完全替代鈣劑。
2024-12-09 04:40
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張哉炯 / 主任醫(yī)師
擅長：對頸、腰椎間盤突出，脊柱椎管狹窄癥，腰椎滑脫，脊柱退變性側(cè)彎;脊柱骨折、脊髓損傷及老年骨質(zhì)疏松性壓縮骨折等脊柱外科疾病的診治有豐富的臨床經(jīng)驗，手術(shù)操作精湛嫻熟;完成腰椎間盤手術(shù)3000余例。擅長脊柱疾病的微創(chuàng)及開放手術(shù)治療，熟練開展椎間盤鏡、quantrant脊柱通道、經(jīng)皮椎弓根螺釘固定、椎體成形術(shù)等脊柱微創(chuàng)手術(shù)技術(shù)。
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