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菠菜不能和豆腐一起吃的原因是什么

菠菜不能和豆腐一起吃的原因是什么

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

    袁智敏 主治醫(yī)師

    中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    菠菜和豆腐并非絕對不能一起吃，但存在一些需要注意的方面。這主要涉及到菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結(jié)合的問題。若感身體不適，請立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導進行治療，切勿隨意服藥。
    1.草酸含量：菠菜含有較多草酸，草酸容易與鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣。
    2.鈣的吸收：草酸鈣沉淀可能影響豆腐中鈣的吸收利用率。
    3.結(jié)石風險：長期大量同時食用，可能增加草酸鈣結(jié)石的形成風險。
    4.食用量：少量偶爾一起吃，對健康影響不大。
    5.烹飪處理：若將菠菜先焯水，可降低草酸含量，減少不良影響。
    總之，菠菜和豆腐可以一起吃，但要注意適量和烹飪方式。不必因擔心而完全拒絕兩者搭配。

    2014-01-11 09:43
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林醫(yī)生

林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長：腹腔鏡減重手術(shù)（胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù)）、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。

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程醫(yī)生

程醫(yī)生 / 主治醫(yī)師

擅長：擅長微創(chuàng)減重降糖手術(shù)個案管理心理健康治療，特別是單孔或多孔微創(chuàng)減重術(shù)（如縮胃曠腸術(shù)、袖狀胃切除術(shù)及胃旁路術(shù)）等術(shù)前術(shù)后個案管理，有豐富的臨床經(jīng)驗。

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馬進

馬進 / 主任醫(yī)師

擅長：各種眼底疾病的診治，特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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