-
回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
-
吳熙 副主任醫(yī)師
中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院
三級甲等
綜合科
-
大蒜發(fā)芽后一般是可以食用的,但也有一些需要考慮的因素。當身體感到不適時,務必及時就醫(yī),聽從醫(yī)生的指示進行診治,不宜自己隨意用藥。
2014-01-10 21:38
1.營養(yǎng)變化:發(fā)芽大蒜的部分營養(yǎng)成分可能會有所改變,如維生素C含量可能降低。
2.口感差異:發(fā)芽可能導致大蒜口感不如新鮮時那么辛辣和濃郁。
3.蒜芽可食:蒜芽本身是可以吃的,且具有一定的營養(yǎng)價值。
4.注意霉變:若在發(fā)芽過程中出現(xiàn)霉變、腐爛等情況,則不能食用。
5.食用量:即使能吃,也不宜過量,以免對腸胃造成刺激。
總的來說,大蒜發(fā)芽多數(shù)情況下可以食用,但要注意觀察其是否霉變,同時注意適量。
-