食用杏仁具有一定的益處，但也存在一些壞處，同時有部分食物不宜與之同食，如豬蹄、小米、栗子、豬肉、狗肉等。 1.益處：杏仁富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素 E 等營養(yǎng)成分，有助于降低膽固醇水平、保護心血管健康、抗氧化、改善皮膚狀態(tài)、潤腸通便。 2.壞處：杏仁中含有微量氫氰酸，過量食用可能導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛等癥狀。部分人可能對杏仁過敏，引起皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應(yīng)。 3.飲食禁忌：杏仁不宜與豬蹄同食，可能影響蛋白質(zhì)的吸收；與小米搭配可能導(dǎo)致嘔吐、腹瀉；和栗子一起吃可能引起胃痛；與豬肉、狗肉共食可能不利于消化。 4.食用注意：食用杏仁應(yīng)選擇正規(guī)渠道購買，且要控制攝入量，尤其是苦杏仁，以免中毒。過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。 5.挑選方法：選擇杏仁時，應(yīng)挑選顆粒飽滿、無異味、無蟲蛀的。 總之，杏仁雖有一定的營養(yǎng)價值，但食用時需注意適量和搭配，避免出現(xiàn)不良反應(yīng)。