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醋泡黑豆的制作方法及功效是什么?

食療

醋泡黑豆怎么做?有什么功效?

  • 回答1

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    梁天山 主任中醫(yī)師

    廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    中醫(yī)科

    醋泡黑豆是一種常見的養(yǎng)生食品,制作簡(jiǎn)單,具有多種功效,如補(bǔ)腎明目、美容養(yǎng)顏、改善便秘等。 1.制作方法:首先準(zhǔn)備適量黑豆洗凈晾干,放入無(wú)油無(wú)水的鍋中中小火翻炒至豆皮爆開,然后晾涼裝入干凈的容器,倒入陳醋沒過(guò)黑豆,密封放置一周左右即可食用。 2.補(bǔ)腎明目:黑豆入腎經(jīng),能補(bǔ)腎氣,緩解腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀。同時(shí),其富含的維生素 A 有助于保護(hù)眼睛。 3.美容養(yǎng)顏:黑豆中的維生素 E 和花青素具有抗氧化作用,能清除自由基,延緩皮膚衰老,使肌膚保持彈性。 4.改善便秘:黑豆富含膳食纖維,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加排便次數(shù),緩解便秘。 5.降低膽固醇:能降低血液中的膽固醇含量,預(yù)防心血管疾病。 總之,醋泡黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且具有一定保健作用的食品,但食用要適量,且不能替代藥物治療疾病。

    2024-09-25 17:44
  • 回答2

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    付志明 醫(yī)師

    山東省中醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    耳鼻喉科

    原材料,醋要用純糧釀造的保健醋(食醋生產(chǎn)方法的不同,食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味劑、調(diào)味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調(diào)味功用。而釀造醋,是以糧食為原料,通過(guò)微生物發(fā)酵釀造而成,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和香醇味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)配制食醋 ,具有調(diào)味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用)黑豆選用優(yōu)質(zhì)黑豆。

    2024-09-26 06:47
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什么是食療?   食療又稱食治,即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng),而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑。李時(shí)珍的《本草綱目》不單介紹藥物,更記載有300多種日常食物的療效,并提出多種食療藥膳方。遵守食療原則有利于人體健康和疾病的防治。與此相反,若不遵守食療原則就不利于這種目的,甚至有害。 查看全文»

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擅長(zhǎng):脊柱疾病的微創(chuàng)及開放手術(shù)治療,熟練開展椎間盤鏡、quantrant脊柱通道、經(jīng)皮椎弓根螺釘固定、椎體成形術(shù)等脊柱微創(chuàng)手術(shù)技術(shù)。

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吳建偉 / 主任醫(yī)師

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