小米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其功效與作用包括健脾和胃、滋陰養(yǎng)血、促進(jìn)睡眠、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力等。健康煮小米粥的方法也有講究，比如選好食材、掌握火候、控制水量等。 1.健脾和胃：小米性溫，入脾、胃經(jīng)，能保護(hù)胃黏膜，改善脾胃虛弱導(dǎo)致的消化不良、食欲不振等。 2.滋陰養(yǎng)血：適合產(chǎn)婦產(chǎn)后身體虛弱時(shí)食用，有助于恢復(fù)體力，調(diào)養(yǎng)身體。 3.促進(jìn)睡眠：含有色氨酸，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，改善睡眠質(zhì)量。 4.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，滿足人體日常所需。 5.增強(qiáng)免疫力：所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于提高身體的抵抗力，預(yù)防疾病。 6.健康煮法： 選優(yōu)質(zhì)小米，顆粒飽滿、色澤金黃。 適量水，一般是小米與水比例 1:10 左右。 小火慢煮，期間不時(shí)攪拌，防止粘鍋。 可搭配紅棗、桂圓等增加營(yíng)養(yǎng)和口感。 總之，合理食用小米對(duì)身體有益，掌握正確煮法能讓其營(yíng)養(yǎng)更好發(fā)揮。