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大米放冰箱發(fā)黃了還能否食用?

大米放冰箱發(fā)黃了能吃嗎

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    張培培 醫(yī)師

    濰坊市人民醫(yī)院

    三級甲等

    普內科

    大米放冰箱發(fā)黃一般不建議食用,可能是由于儲存不當、氧化、霉菌感染、水分變化、大米自身品質問題等導致。 1. 儲存不當:冰箱內濕度或溫度不合適,影響大米品質,使其發(fā)黃,這種情況大米營養(yǎng)流失,口感變差,不建議食用。 2. 氧化:大米中的成分與氧氣接觸發(fā)生氧化反應,導致顏色改變,此時大米的營養(yǎng)價值降低,不宜食用。 3. 霉菌感染:發(fā)黃可能是霉菌滋生的表現(xiàn),如黃曲霉,其產生的毒素對人體危害極大,食用可能引起中毒。 4. 水分變化:冰箱內環(huán)境使大米水分改變,影響其外觀和品質,發(fā)黃的大米易變質,不應食用。 5. 大米自身品質問題:購買時大米質量不佳,在冰箱儲存后發(fā)黃,此類大米也不適合食用。 總之,為了保障身體健康,大米放冰箱發(fā)黃后應謹慎對待,盡量避免食用。

    2024-12-05 17:02
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