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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張培培 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級甲等
普內科
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大米放冰箱發(fā)黃一般不建議食用，可能是由于儲存不當、氧化、霉菌感染、水分變化、大米自身品質問題等導致。 1. 儲存不當：冰箱內濕度或溫度不合適，影響大米品質，使其發(fā)黃，這種情況大米營養(yǎng)流失，口感變差，不建議食用。 2. 氧化：大米中的成分與氧氣接觸發(fā)生氧化反應，導致顏色改變，此時大米的營養(yǎng)價值降低，不宜食用。 3. 霉菌感染：發(fā)黃可能是霉菌滋生的表現(xiàn)，如黃曲霉，其產生的毒素對人體危害極大，食用可能引起中毒。 4. 水分變化：冰箱內環(huán)境使大米水分改變，影響其外觀和品質，發(fā)黃的大米易變質，不應食用。 5. 大米自身品質問題：購買時大米質量不佳，在冰箱儲存后發(fā)黃，此類大米也不適合食用。 總之，為了保障身體健康，大米放冰箱發(fā)黃后應謹慎對待，盡量避免食用。
2024-12-05 17:02
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就醫(yī)問藥
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什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險柜。許多疾病都是來因為吃了冰箱內長期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲食物時常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況，以致食品變質或者污染，從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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