銀耳湯的保存時間受溫度、容器、是否添加防腐劑、存放環(huán)境的衛(wèi)生狀況以及制作過程的衛(wèi)生程度等因素影響。 1.溫度：低溫環(huán)境能延長保存時間，如冰箱冷藏可保存 1-2 天，冷凍能保存約 1 周；常溫下則較短，一般不超過半天。 2.容器：密封且干凈無菌的容器利于保存，普通敞口容器易滋生細(xì)菌，保存時間短。 3.防腐劑：未添加防腐劑的銀耳湯保存時間較短，添加合規(guī)防腐劑能適當(dāng)延長。 4.存放環(huán)境衛(wèi)生狀況：干燥、清潔的環(huán)境保存時間長，潮濕、多塵環(huán)境易變質(zhì)。 5.制作過程衛(wèi)生程度：制作時嚴(yán)格遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保存時間相對較長，反之則短。 總之，為了保證銀耳湯的安全和品質(zhì)，建議盡量在短時間內(nèi)食用，若發(fā)現(xiàn)有異味、變色等變質(zhì)情況，應(yīng)避免食用。