老年人血壓高，吃芹菜、菠菜、西蘭花、洋蔥、胡蘿卜等蔬菜有幫助。 1. 芹菜：含有酸性的降壓成分，有平肝降壓作用，能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，對(duì)原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 2. 菠菜：富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中的鉀元素有助于促進(jìn)鈉的排出，從而起到一定的降壓作用。 3. 西蘭花：富含類黃酮，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，對(duì)控制血壓有益。 4. 洋蔥：含有前列腺素A，能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。 5. 胡蘿卜：含有槲皮素、山柰酚等成分，具有改善微血管功能、降低血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量等作用，對(duì)高血壓患者有益。 這些蔬菜對(duì)老年人控制血壓有一定的輔助作用，但不能替代藥物治療。老年人血壓高仍需遵循醫(yī)囑按時(shí)服藥，同時(shí)合理搭配飲食，多攝入有益蔬菜。