目前關(guān)于花椒可能存在的有害基因研究較少，但推測可能與致敏、毒性、抗營養(yǎng)、影響品質(zhì)及潛在生態(tài)入侵相關(guān)基因有關(guān)。 1. 致敏基因：部分人食用花椒后會出現(xiàn)過敏反應，可能是花椒中存在某些能引起人體免疫系統(tǒng)過度反應的基因表達產(chǎn)物。 2. 毒性基因：雖然花椒正常食用無毒，但在特定環(huán)境下，可能存在產(chǎn)生有毒物質(zhì)的基因，如某些生物堿合成相關(guān)基因異常表達。 3. 抗營養(yǎng)基因：這類基因可能編碼影響人體對其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收的物質(zhì)，降低食物營養(yǎng)價值。 4. 影響品質(zhì)基因：可能存在使花椒產(chǎn)生不良氣味、口感或外觀的基因，影響其作為調(diào)味品的品質(zhì)。 5. 潛在生態(tài)入侵相關(guān)基因：若花椒擴散到非原生環(huán)境，某些基因可能使其具有較強競爭力，破壞當?shù)厣鷳B(tài)平衡。 雖然目前花椒有害基因研究不充分，但從多方面推測其可能存在上述有害基因。后續(xù)需更多研究來明確這些基因的存在和作用機制。