你好，生姜味道比較辛辣，是平時常用的食材之一，而且還有很好的強胃健脾作用，感冒后喝一碗紅糖姜水還有很好的發(fā)汗作用，用醋來泡生姜有很好的抗衰老、防止脫發(fā)、補腎壯陽的作用，長期食用還可以很好的淡化臉上的色斑，但是不是每個人都能吃用醋泡的生姜，尤其是胃部有疾患的人群，還有晚上的時候盡量不要吃姜。

您好，生姜味辛，性溫歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒，溫中健胃，止嘔，化痰止咳的功效?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)生姜具有保護胃黏膜，促進腸蠕動，保肝利膽，降血脂等作用。醋又名苦酒，味酸、溫、無毒，入肝、胃經(jīng)，具有散瘀止血，解毒殺蟲的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)醋具有降血脂、降血壓、抗疲勞、延緩衰老的作用。生姜味辛，有發(fā)散之性。醋味酸，具收斂之性。生姜泡醋，一散一收，相互為制，即可以溫中健胃，又不至于發(fā)散太過，同時又兼具行血散瘀之功。對消化系統(tǒng)功能和心血管系統(tǒng)功能都有良好的促進作用，具有防治疾病，強健身體的功效。希望我的回答能幫到您。