飲食調(diào)整目標(biāo)：接近或達(dá)到血糖值正常；體內(nèi)胰島素及血糖代謝處良性循環(huán)；維持理想體重；預(yù)防及治療并發(fā)癥；增加機(jī)體抵抗力，保持身心健康
1、合理控制能量，根據(jù)個體的不同的情況，使體重達(dá)到正常范圍。
2、選擇復(fù)合糖類：最好選用吸收較慢的多糖類谷物，如玉米、蕎麥、燕麥、紅薯等，在食用含淀粉較多的根莖類食物如土豆、藕的時候，要替代部分主食；限制小分子糖，如蔗糖、葡萄糖的攝入。

3、增加可溶性食物纖維攝入，食物纖維有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用。

4、控制脂肪和膽固醇攝入：心腦血管疾病及高脂血癥是糖尿病的常見并發(fā)癥，所以糖尿病患者的飲食應(yīng)該適當(dāng)降低脂肪的供給量。脂肪的供給量占每日攝入總能量的20%~30%。膽固醇的攝入量每天不能超過300毫克。限制飽和脂肪酸攝入，如牛、羊、豬油、奶油等動物性脂肪；植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等均含有多不飽和脂肪酸，椰子油除外。
5、選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：糖尿病患者糖原異生作用增強(qiáng)，蛋白質(zhì)的消耗增加，所以要增加蛋白質(zhì)的供給。蛋白質(zhì)占總能量攝入10%~20%，多選用大豆、魚、瘦肉等食物。

6、提供豐富的維生素和礦物質(zhì)：補(bǔ)充B族維生素可以改善神經(jīng)癥狀，充足的維生素C可以改善微循環(huán)。富含維生素的水果可以在兩餐之間吃，對血糖的影響不大，攝入含糖量大的水果要注意替代部分主食，如果是血糖不穩(wěn)定者慎食。

7、食物多樣化：糖尿病患者每天的飲食中最好都包括谷薯類、豆類、蔬菜水果類、肉類、蛋奶類、油脂類等。

8、合理進(jìn)餐時間：可以定時定量，每天3~6餐。

9、防止低血糖：降糖藥物過量；飲食過少或活動突然增多；飲酒等均可能造成低血糖。
10、酒精：100ml/次，最好戒掉。

糖尿病適宜食物
1、主食及豆類的選擇：

大米、小米、全麥、秈米、玉米、燕麥、粳米、黃豆、紅薯及豆制品等。
2、肉蛋奶的選擇：

魚肉、蝦、瘦肉、牛奶、雞蛋、鴨蛋等。

3、蔬菜的選擇：
白菜、芹菜、茄子、南瓜、胡蘿卜、鮮嫩豌豆莢、西紅柿、南瓜、蘿卜、油菜、苦瓜、山藥、蘆筍、豆角等。

4、水果的選擇

獼猴桃、柑橘、橙子、草莓、鮮棗、香蕉、杏子、柚子等。
糖尿病飲食禁忌

1、不適宜吃精糧；動物內(nèi)臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、淀粉、荸薺等。

2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。

3、忌辛辣；戒煙限酒。
糖尿病食譜一日參考
早上：麥片、芹菜、牛奶、雞蛋等，如牛奶麥片，煮雞蛋，涼拌芹菜；
點心：橙子；
中餐：大米、小米、冬瓜、豆腐、番茄、蝦仁等，如二米飯、冬瓜燒豆腐、番茄炒蝦仁；
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點心：獼猴桃；

晚餐：南瓜、粳米、香菇、青菜等，如南瓜粥，香菇炒青菜。

你好，糖尿病的食譜營養(yǎng)原則，首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升高，也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等;最好也不要飲酒，定期復(fù)查即可。