食物中毒是因食用被污染或含毒食物引發(fā)的急性、亞急性疾病，癥狀多樣，需及時(shí)處理。身體不適時(shí)，要及時(shí)看醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)囑進(jìn)行治療，切勿自己胡亂用藥。
1.癥狀表現(xiàn)：包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。
2.中毒原理：有毒有害物質(zhì)破壞人體正常生理功能。
3.家庭急救：可催吐，如喝鹽水或生姜汁；或服用瀉藥，如大黃、元明粉、番瀉葉。
4.醫(yī)院治療：醫(yī)生會(huì)根據(jù)病情采取洗胃、灌腸、輸液等措施。
5.護(hù)理要點(diǎn)：保持安靜，避免緊張，注意休息，補(bǔ)充淡鹽開水。
食物中毒不容小覷，一旦發(fā)生應(yīng)盡快處理，嚴(yán)重時(shí)務(wù)必送醫(yī)。

食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低等，最后可致休克。故必須給患者補(bǔ)充水分，有條件的可輸入生理鹽水。癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進(jìn)咽部催吐。.如果發(fā)覺中毒者有休克癥狀（如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、血壓下降等），就應(yīng)立即平臥，雙下肢盡量抬高并速請(qǐng)醫(yī)生進(jìn)行治療。 建議去醫(yī)院點(diǎn)滴治療以免脫水，缺鉀后導(dǎo)致腿抽筋