老年人預防癡呆，可以多吃富含維生素 B12、維生素 E、ω-3 脂肪酸、抗氧化物質(zhì)和膳食纖維的食物，如魚類、堅果、蔬菜、水果、全谷物等。 1.富含維生素 B12 的食物：維生素 B12 對神經(jīng)系統(tǒng)健康至關重要。常見的富含維生素 B12 的食物有動物肝臟、肉類、蛋類等。 2.富含維生素 E 的食物：維生素 E 具有抗氧化作用，能保護神經(jīng)細胞。如杏仁、黑芝麻、菠菜等食物中維生素 E 含量豐富。 3.富含ω-3 脂肪酸的食物：ω-3 脂肪酸有助于改善大腦功能。魚類如三文魚、金槍魚，以及亞麻籽、核桃等都是不錯的選擇。 4.富含抗氧化物質(zhì)的食物：抗氧化物質(zhì)能減少自由基對大腦的損傷。藍莓、草莓、西蘭花等富含抗氧化物質(zhì)。 5.富含膳食纖維的食物：膳食纖維有助于維持腸道健康，間接影響大腦功能。全谷物、豆類、蔬菜等都富含膳食纖維。 總之，飲食的均衡和多樣化對于預防老年癡呆非常重要。老年人應保持良好的飲食習慣，多攝入上述各類有益的食物。

（1）維生素B12和葉酸，有利于預防最常見的早發(fā)性癡呆：富含維生素B12的食物有雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發(fā)酵的豆制品(如酸奶)；葉酸豐富的食物包括綠葉蔬菜、柑橘、番茄、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、動物肝腎?！　。?）卵磷脂：老年人記憶力減退，與乙酰膽堿含量不足有一定關系，長期補充卵磷脂可減緩記憶力衰退的進程。　?。?）含核酸豐富的食物可延緩衰老，有魚蝦類、蘑菇類、木耳、花粉、水果和新鮮蔬菜等。　?。?）增加蛋白質(zhì)供給：食物中的動物性優(yōu)質(zhì)蛋白應占蛋白質(zhì)總量的50%，如果以素食為主，則應補充黃豆及其制品，每天不應少于60克?！　。?）適當喝點紅酒對預防老年癡呆有好處，每天可以喝15-30ml。最好戒煙，吸煙會增加老年病的發(fā)生率。