經(jīng)常有人吃海鮮后出現(xiàn)一種特殊的中毒，表現(xiàn)為類(lèi)似過(guò)敏的癥狀如皮膚瘙癢、發(fā)紅、水腫等。不過(guò)，這些人可能只是對(duì)某些魚(yú)敏感。如果做皮下實(shí)驗(yàn)，或監(jiān)測(cè)下食用海鮮無(wú)過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，則仍可食用另類(lèi)魚(yú)或海鮮，而不必拒絕所有海鮮。

過(guò)敏是身體對(duì)某些物質(zhì)產(chǎn)生的異常免疫反應(yīng)，常見(jiàn)癥狀包括皮膚癥狀、呼吸道癥狀、消化道癥狀、眼部癥狀和全身性癥狀等。 1. 皮膚癥狀：皮膚可能出現(xiàn)紅斑、丘疹、風(fēng)團(tuán)、瘙癢等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有滲出、水皰。 2. 呼吸道癥狀：如打噴嚏、流鼻涕、鼻塞、咳嗽、喘息、呼吸困難。 3. 消化道癥狀：可能有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。 4. 眼部癥狀：眼睛發(fā)癢、紅腫、流淚。 5. 全身性癥狀：如頭暈、乏力，甚至過(guò)敏性休克。 過(guò)敏癥狀多樣，若出現(xiàn)過(guò)敏應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，明確過(guò)敏原，避免再次接觸。治療上可使用抗組胺藥如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，同時(shí)注意日常防護(hù)。

有兩種可能，一種是真正的海鮮過(guò)敏，吃一點(diǎn)都不行，除了皮膚癥狀之外，還可能有胃腸道的癥狀，嚴(yán)重的可以引起過(guò)敏想休克，這種情況只能是不吃，并且是絕對(duì)不能吃。另一種更常見(jiàn)的，是海鮮耐受不良，表現(xiàn)為癥狀比較輕，往往只有皮膚癥狀，有的時(shí)候吃有反應(yīng)，有的時(shí)候吃沒(méi)反應(yīng)。