空腹喝牛奶好不好？喝牛奶的常見誤區(qū)有哪些？

牛奶含有非常豐富的營養(yǎng)，其中不但包括人體必需的氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣質(zhì)，長期飲用對身體非常有好處。那么，空腹喝牛奶好不好？喝牛奶的常見誤區(qū)有哪些呢？

空腹不要喝牛奶

空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短，使內(nèi)部的營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。當(dāng)然，空腹喝牛奶對身體是沒有害處的，只是不利于吸收。所以，喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有利于其營養(yǎng)成分的消化吸收。

牛奶不要煮沸

因為煮沸后，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉淀，會影響營養(yǎng)素被人體吸收。

煮開后再加糖或雞蛋

多數(shù)人會將白糖或雞蛋中入牛奶再加火同煮，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應(yīng)該等煮開牛奶后不燙手時再加糖或雞蛋。

牛奶不宜冷飲

因為冷牛奶會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，特別對患有潰瘍病、結(jié)腸炎及其它腸胃病患者，會使病情加重。而且奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能利用。而冰凍后牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)都發(fā)生變化，解凍后又會出現(xiàn)凝固沉淀和上浮脂淀粒，營養(yǎng)價值隨之下降。