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養(yǎng)生菜譜:三款辣椒菜譜

2014-02-21 09:29:04      家庭醫(yī)生在線

吃辣椒只要適量,能有很多的功效,例如改善皮膚,健胃消食,還能促進血液循環(huán),降脂降血糖,是抗癌延壽的養(yǎng)生食材,在平常飲食中適當加一些辣椒,好處多多。

煎釀辣椒

將豬肉洗凈剁成肉沫,將肉沫放大碗內(nèi),加入切碎的蒜、蔥。再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉,將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。辣椒洗凈,去凈內(nèi)部的籽,用手掰開辣椒釀入肉餡,把辣椒填滿肉餡,依次釀好。平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下,煎至金黃色后反面,煎至熟透。取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻,倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨,把茨汁煮開即可。辣椒裝盤,淋上茨汁。

木耳雞蛋炒辣椒

將辣椒掰成小塊,將雞蛋打散炒熟,盛入碗中備用。鍋中油熱后,把辣椒倒入翻炒,把泡發(fā)好的黑木耳加入,將炒好的雞蛋加入,炒勻后盛盤即可。

辣椒黃豆醬

黃豆提前浸泡一夜至脹發(fā)。然后把黃豆煮熟,瀝干水分冷涼備用。紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎。把切好的辣椒放入大碗中,再加入煮熟冷涼的黃豆。加入白糖和鹽,白酒,雞精,然后把食材拌均勻,再加入香油。把辣椒黃豆放入保鮮盒中。加蓋密封避光腌制1天即可食用。

(責任編輯:tianxu )

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