水果標(biāo)簽會致癌 正確食用能抗癌

你知道水果也會致癌嗎？日常要是隨便吃爛水果、畸形水果及沒有正確對待水果的標(biāo)簽，都可能會損害身體而致癌。最后，小編再推薦5類最抗癌的水果，正確食用，身體倍兒棒！

一、致癌3情況

1、爛水果

水果腐爛后，微生物在代謝過程中會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分?jǐn)U散。所以，盡管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。

有些人吃水果時(shí)，碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就衛(wèi)生了。水果腐爛后，只將腐爛部分挖去，即可食用嗎？其實(shí)，這種做法并不正確。據(jù)測定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。研究微生物學(xué)的專家認(rèn)為，即使把水果已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。

人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴(yán)重的還會發(fā)生抽風(fēng)、昏迷，危及生命。其中對人體健康威脅最大的有毒物質(zhì)是青霉菌的毒素。吃入后除了會對神經(jīng)、呼吸、泌尿等系統(tǒng)造成傷害外，還有較強(qiáng)的致癌作用。此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽。

2、畸形水果

像重金屬或有機(jī)化學(xué)污染等因素導(dǎo)致的果實(shí)劣變，吃起來可就要小心了。被重金屬污染過的果實(shí)肯定對人體是沒有好處的，否則為什么國家要求開展無公害果品生產(chǎn)、綠色果品生產(chǎn)甚至是有機(jī)果品生產(chǎn)？

但是，有些生產(chǎn)基地，土壤或灌溉水中汞、砷、鉛、鎘、鉻等重金屬或者高毒性、殘留有機(jī)農(nóng)藥經(jīng)常超標(biāo)，它們會富積在植物體內(nèi)。如果這些果品，或者其他種類的食品，經(jīng)常性地?cái)z入到體內(nèi)，將對人體健康造成嚴(yán)重危害。為什么在那些經(jīng)濟(jì)雖然發(fā)達(dá)但沒有注意環(huán)境保護(hù)的地區(qū)，人們經(jīng)常出現(xiàn)各種各樣的怪??？這與他們吸入的有毒氣體、飲用水以及食物無不關(guān)系。

3、注意水果標(biāo)簽

一些水果蔬菜為了顯示其“進(jìn)口”或“高檔”，在表皮上貼上標(biāo)簽。專家提醒，貼在果皮表面的標(biāo)簽上的毒素更易侵入蔬果里，應(yīng)盡量避免購買。

英國皇家化學(xué)會研究發(fā)現(xiàn)，不少食品包裝外標(biāo)簽使用的黏合劑含劇毒化學(xué)物質(zhì)。國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅教授表示，目前國內(nèi)對食品標(biāo)簽黏合劑沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但印刷廠所用黏合劑材料大都是苯類，這類物質(zhì)含毒素，可致癌。含油多的、溫度高的、放置時(shí)間長的三種食物易染上標(biāo)簽上的毒素，時(shí)間越長毒素浸入就越多。

二、抗癌水果

1、蘋果

蘋果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果多酚能降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。老鼠被移植癌細(xì)胞后，食用蘋果多酚水溶液，在生存率、生活質(zhì)量方面，都有比較好的抗癌功效。

2、甘蔗

甘蔗常用于抗癌食療方中，如“甘蔗萊服湯”可治腫瘤病人飲食不化；甘蔗還可用于輔助治療食管癌及胃癌。但脾胃虛寒者慎服。

3、葡萄

尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細(xì)胞惡變、破壞白血病細(xì)胞的復(fù)制能力。

4、山楂

山楂干煎水可延長患癌動(dòng)物的壽命。肝癌高發(fā)區(qū)的居民，常食山碴及其制品有一定的預(yù)防意義。不過，凡脾虛胃弱無積滯、氣虛者要慎用。

5、梨

能生津、潤燥、清熱、化痰，古代醫(yī)家多用之于食道癌、賁門癌和胃癌。由于梨里所含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨適宜于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。