這些食品真能防輻射？

　　實(shí)際上，這不是中國人的愛好。在國外的網(wǎng)站上，也很容易找到“防輻射食譜”。一般來說，國外的“防輻射食物”比較廣泛，只是列出若干類食物，比如礦物質(zhì)、抗氧化劑、綠色蔬菜、發(fā)酵食品、膳食纖維、必需脂肪酸等。這些食物基本上就是通常所說的“健康食品”，不管它能否防輻射，作為均衡飲食的一部分都應(yīng)該吃的。而中文版的“防輻射食物”一般就比較具體，往往是那些萬精油似的“保健品”，比如螺旋藻、蜂王漿、花粉之類。這大概也符合中國人的消費(fèi)觀念——“防輻射”這么重要的功能，怎么也得是那些“高檔”的東西效果才好。

　　在健康領(lǐng)域，食品成分降低“輻射”對于身體損傷的研究還真是不少，不過一般是針對紫外線、X光這樣的輻射，對于核原料放射性還真是不多。跟核電站泄露有相似之處的輻射是癌癥病人的放療。對于放射性治療的病人，額外補(bǔ)充維生素以及其他抗氧化劑是“影響放療效果”還是“減輕放療副作用”，都沒有塵埃落定，醫(yī)學(xué)界尚有爭議。

　　面對災(zāi)難的恐懼，使我們極為希望自己能夠做點(diǎn)什么來對抗災(zāi)難，這樣的心態(tài)本來無可厚非，不過如果有人利用公眾的這種心態(tài)推銷東西就比較可恨了。到底有沒有什么食物吃了就可以有效的“防輻射”？現(xiàn)實(shí)比較殘酷，在靠譜的學(xué)術(shù)資料或者核災(zāi)難應(yīng)急程序中，都沒有用食物來防治輻射的內(nèi)容。積極有效的方案是——“避免食用被輻射污染的食物”。

　　即使是寫進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)手冊的碘片抗輻射，也并非完全有用。首先，它只對放射性碘有效，而對其他放射性物質(zhì)無能為力。其次，服用過多的碘本身又會(huì)帶來其他的健康風(fēng)險(xiǎn)。美國政府曾經(jīng)囤積了大量碘制劑，預(yù)備在核電站遭到恐怖襲擊或者熔毀之后發(fā)放給附近居民。2008年1月，政府決定改變方案，不為核反應(yīng)堆10英里（大約16公里）之外的居民發(fā)放。核管理委員會(huì)一直反對廣泛發(fā)放碘片，他們認(rèn)為“撤離居民”和“避免被污染的食物”是更加有效的途徑，而廣泛發(fā)放碘片會(huì)給公眾帶來困擾。參考美國政府的這一決定，其實(shí)公眾大可不必恐慌。日本的核反應(yīng)堆距離他國本土都相當(dāng)遙遠(yuǎn)，核輻射的擴(kuò)散情況完全處在嚴(yán)密監(jiān)測之下。即使有足夠強(qiáng)度的輻射能夠擴(kuò)散到其他地方，人們也有足夠的時(shí)間來撤離。在目前的經(jīng)濟(jì)和技術(shù)力量之下，保證被擴(kuò)散地區(qū)的居民及時(shí)撤離，和避免被放射性污染的飲食，都不難做到。