古熾明 副主任醫(yī)師
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瘦肉精中毒是什么?瘦肉精又稱鹽酸克倫特羅,是一種白色或類白色的結(jié)晶粉末,豬食用后在代謝過程中能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解,提高豬肉的瘦肉率。那么瘦肉精中毒應(yīng)該如何進(jìn)行預(yù)防呢?
預(yù)防:
1、控制源頭,加強(qiáng)法規(guī)的宣傳,禁止在飼料中摻入瘦肉精。
2、加強(qiáng)對(duì)上市豬肉的檢驗(yàn)。
3、消費(fèi)者購(gòu)買豬肉時(shí)要揀帶些肥膘(1-2cm)的肉,顏色不要太鮮紅,豬內(nèi)臟因瘦肉精殘留量多不宜食用。
(責(zé)任編輯:黃韻思 )
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