果凍的可溶性膳食纖維可助減肥

　　果凍減24斤實(shí)例

　　墨西哥國立理工學(xué)院的研究人員曾對70位肥胖者做過實(shí)驗(yàn)，給他們吃添加過石灰鈣、石墨以及墨角藻的果凍。結(jié)果發(fā)現(xiàn)這種果凍可促使脂肪組織加快運(yùn)動(dòng)，有助消耗身體內(nèi)過多糖分以及脂肪，70位肥胖癥患者大多體重有所減輕，最成功的例子是減輕體重24斤。

　　果凍含可溶性膳食纖維可助減肥

　　在大多數(shù)果凍中都使用了海藻膠，這是一種天然食物添加劑，在營養(yǎng)學(xué)上把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道，水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維，對人體的主要營養(yǎng)作用是調(diào)節(jié)腸胃功能，特別是潤腸通便。果凍和他們起到的作用是一樣的，多吃可以增加腸道內(nèi)的濕潤度，改善便秘。

　　同時(shí)，一些果凍中還加入了低聚糖，有調(diào)節(jié)腸道菌群、增加雙歧桿菌等好的細(xì)菌、加強(qiáng)消化吸收功能、減少患病幾率的作用。據(jù)調(diào)查，我國居民日常飲食中攝入高脂肪、高熱量食物超標(biāo)是普遍現(xiàn)象，在無法及時(shí)補(bǔ)充蔬菜、水果的情況下，多吃點(diǎn)果凍增進(jìn)消化，也不失為好的選擇。

　　果凍其它營養(yǎng)減肥功效

　　1.果凍的熱量極低

　　果凍的生產(chǎn)原料主要是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等。果凍的白糖添加量一般為15%，即每一個(gè)15克重的果凍在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8.93千卡。而我們每天要給身體提供的基本熱量是1500千卡。因此，果凍在人體內(nèi)產(chǎn)生的熱量比例非常小，不會(huì)對身材構(gòu)成威脅，是非常適合女性們的低卡減肥食品。

　　2.果凍的高纖維

　　果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸后冷卻凝結(jié)而成，卡拉膠是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中提出的葡甘聚糖。這兩種膠屬水溶性膳食纖維，膳食纖維是一種非常重要并為國際一致公認(rèn)的功能性食品基料，對調(diào)理腸胃和減肥瘦身都要明顯的作用。

　　3.果凍富含營養(yǎng)物質(zhì)

　　果凍在制造過程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質(zhì)，細(xì)胞液、組織液中需要一定比例的納、鉀離子，這些離子對維持細(xì)胞的滲透壓、機(jī)體酸堿平衡、神經(jīng)信息的傳導(dǎo)起重要作用。

　　不同的果凍還有獨(dú)特的營養(yǎng)功效，如哈密瓜果汁果凍能夠幫助凈化腸胃，防止便秘;高纖椰果果凍富含水不溶性膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng);還有些品種的果凍添加胡蘿卜素或螺旋藻等，這些營養(yǎng)素對人體的健康都有特殊的作用。