奶粉減肥是與非 脫去的脂不如一口肉

       在百度上搜索“奶粉減肥”，相關(guān)結(jié)果為8,770,000條，說明這信息非常受人關(guān)注。據(jù)聞該法是通過低熱量的嬰幼兒奶粉或脫脂奶粉來代替日常飲食，從而達(dá)到控制能量而減肥的目的。到底奶粉減肥有沒有可靠性呢？家庭醫(yī)生在線減肥頻道記者采訪了廣州醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院主治營(yíng)養(yǎng)師曾青山，探尋了奶粉減肥的是與非。

　　本文指導(dǎo)：廣州醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院主治營(yíng)養(yǎng)師曾青山

　　喝嬰幼兒奶粉來減肥？小心營(yíng)養(yǎng)不良

　　嬰兒奶粉(又名嬰兒配方奶粉)，分為1段、2段、3段、4段等，是根據(jù)嬰幼兒不同階段的營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行設(shè)計(jì)的，分別適合不同生長(zhǎng)時(shí)期的嬰幼兒食用。它以奶粉、乳清粉、大豆、飴糖等為主要原料，加入適量的維生素和礦物質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)加工后制成的粉狀食品。其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與母乳相似。

　　曾青山告訴家庭醫(yī)生在線減肥頻道記者，從營(yíng)養(yǎng)成分來分析，奶粉減肥首先是很不合理的。由于嬰幼兒的消化系統(tǒng)、腎功能發(fā)育尚不完全，所以嬰幼兒奶粉通常是脂肪多，蛋白質(zhì)少，例如1段里含8%~10%的蛋白質(zhì)，含45%以上的脂肪，來保證寶寶的能量供應(yīng)。

　　而大人和嬰幼兒所需的營(yíng)養(yǎng)成分、消化功能、腎功能都不同，僅蛋白質(zhì)，一個(gè)成年人每天就需攝入60g～80。如果成人通過喝嬰幼兒奶粉來減肥，而一天當(dāng)中又沒有其他攝入，那很容易營(yíng)養(yǎng)不良，就算真瘦了，也可能是面黃肌瘦。

　　喝脫脂奶粉來減肥？不戒口也沒啥意義

　　如果喝嬰幼兒奶粉來減肥是無(wú)稽之談，那喝專門為愛美人士設(shè)計(jì)的脫脂奶粉總可以了吧?曾青山也反駁了這個(gè)觀點(diǎn)。她告訴家庭醫(yī)生在線記者，脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他變化不大，只剩下蛋白質(zhì)，也沒有強(qiáng)化維生素。而這脫去的脂肪，算起來可能還不及一口肉的脂肪多!

　　我們先來看一看，什么叫做全脂奶、低脂奶和脫脂奶，其中到底有多少脂肪。全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.0~1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。

　　也就是說，其實(shí)純牛奶的脂肪并不高。如果每天飲用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶，攝入的脂肪為7.5克。對(duì)于絕大多數(shù)小康家庭的消費(fèi)者來說，每天從日常飲食中攝入的脂肪達(dá)75克以上，牛奶中脂肪在一日當(dāng)中所占比例僅為10%，并不算高。

　　如果把全脂牛奶換成低脂牛奶，會(huì)有多大效果呢?僅比全脂牛奶減少脂肪攝入3.75~5.0克，即便換成全脫脂奶，也只能減少6.25克。

　　乳脂里的成分 反而更利于減肥

　　其實(shí)，牛奶的脂肪部分還有不少好東西。香氣成分、維生素A、D、E、K全部存在于乳脂當(dāng)中，它們對(duì)健康防病作用很大。還要考慮到，牛奶脂肪中含有多種抗癌物質(zhì)，特別是共軛亞油酸(CLA)。

　　一些研究認(rèn)為，乳制品中的維生素D也是降低多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)的因素，對(duì)于結(jié)腸癌、乳腺癌等常見癌癥都有預(yù)防作用。還有研究證實(shí)，脫脂奶并不能很好地促進(jìn)體重下降，而食用全脂奶卻與較低的體重相關(guān)聯(lián)。其原因不明，但推測(cè)可能與其中的CLA有關(guān)，因?yàn)镃LA可以減少身體中的脂肪比例，而幫助維持肌肉比例。

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