咖啡因能降低患癌風險 11種常見防癌食物逐個數(shù)

　　生活中可能引起人類致癌的因素很多，但哪種風險更大，一直沒有很量化的數(shù)據(jù)。不過近日，美國《悅己》雜志邀請了多位癌癥專家，以10分制給各種癌癥風險因素打了個分。在打分榜中，咖啡因以0分居于榜尾，數(shù)據(jù)還表明，咖啡因不但不致癌，早餐喝咖啡還可降低基底細胞癌危險。

　　平日，我們總以為多喝咖啡會致癌，沒想到竟是可以防癌，看來以后得多喝咖啡了。當然，除了咖啡，生活中還有很多家常食物也是可以防癌的。比如，下面的11種食物就具有防癌功效。

　　生活中常見的11種防癌食物

　　1、茶葉

　　有人將茶葉拌于飼料中，喂給身上有癌細胞的小白鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)3周后癌細胞受到抑制有所減少。另據(jù)報道，茶葉中的某種物質(zhì)經(jīng)血液循環(huán)可抑制全身各部位的癌細胞。

　　2、玉米

　　玉米可防治高血壓、動脈硬化、泌尿結(jié)石等病癥，并具抗癌作用。美國醫(yī)學界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，對抑制癌癥有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質(zhì)失去活性。

　　3、酸梅

　　酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。

　　4、大豆

　　大豆至少含有5種抗癌物質(zhì)。其中之一是與一種通常被用于治療雌激素依賴型乳腺癌的藥物作用相似，現(xiàn)已將它用于大規(guī)模的臨床實驗，以了解它對乳腺癌的預(yù)防作用。

　　5、蔥屬蔬菜

　　這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、大蔥等。動物實驗表明，這類蔬菜能預(yù)防結(jié)腸、胃、肺和肝等臟器的癌癥。大蒜中的一些成分甚至能干擾癌細胞的擴散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，從而有助于戰(zhàn)勝癌癥。

　　6、綠色蔬菜

　　深綠色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、萵苣等，它們含有豐富的抗氧化劑，包括葉酸、葉黃素等?？茖W家據(jù)此提出蔬菜的顏色越深，抗氧化劑含量越高，抗癌防癌作用越強。

　　7、香菇

　　蘑菇是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有類似于補氣的作用。據(jù)說，捷克波希米亞深山里的樵夫由于經(jīng)常吃野香菇，而從不患感冒與癌癥。

　　8、蘋果

　　近年研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含的維生素C在體內(nèi)可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產(chǎn)生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細胞轉(zhuǎn)化為正常細胞。

　　9、蜂乳

　　據(jù)近年來國內(nèi)外專家的研究報道，在蜂乳中，新發(fā)現(xiàn)一種特殊的蜂乳酸，具有明顯的防治癌癥效果。

　　10、牛肉

　　美國威斯康星大學微生物學家巴里扎指導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，牛肉中含有一種能抑制致癌物質(zhì)活動的成分，該成分能起到防癌作用。目前，這個研究小組對新物質(zhì)的化學結(jié)構(gòu)及功能正在進行深入研究，可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新藥。

　　11、海蜇

　　科學家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應(yīng)。

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