冬季少吃火鍋燒烤食物 遠(yuǎn)離癌癥致癌物

　　寒冬的到來，讓火鍋、燒烤大受追捧。尤其是男性朋友最青睞烤腰子和烤羊?qū)?，覺得可以“以形補(bǔ)形”，補(bǔ)腎壯陽。其實(shí)，烤腰子和烤羊?qū)毑坏珱]有補(bǔ)腎的功效，若吃不對，或者過多食用，反而容易帶來害處。

　　專家稱，過多食用燒烤類食物容易攝入2種有害物質(zhì)。一是苯并芘，具有明顯致癌作用的多環(huán)芳烴類有機(jī)化合物。目前已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上屬于多環(huán)芳烴一類的化合物。其中，苯并芘是一種強(qiáng)致癌物。香煙煙霧和經(jīng)過多次使用的高溫植物油、烤焦的食物、油炸過火的食品都會產(chǎn)生苯并芘。

　　燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。燒烤食物之所以不能多吃，主要是因?yàn)槠渲竞窟^高，極不衛(wèi)生，而且還不易消化。另外，因?yàn)閿傊髟跓緯r(shí)往原料上添加了香料等，因此，人體攝入的脂肪將會在體內(nèi)變性，從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

　　癌癥無處不在，8招教你防癌

　　干家務(wù)降低乳癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　牛津大學(xué)英國癌癥研究所流行病學(xué)家蒂姆•奇伊教授及其同事研究發(fā)現(xiàn)，每天花6個(gè)小時(shí)干家務(wù)活、快走或種花種菜，可以使女性患乳腺癌的危險(xiǎn)降低13%。每天活動2.5小時(shí)可使乳腺癌危險(xiǎn)降低8%。但值得提醒的是，美國環(huán)保署在之前的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)干洗過程中用到一種名為全氯乙烯的溶劑，可能引發(fā)肝癌、腎癌和白血病，因此做家務(wù)時(shí)建議少干洗，而使用溫和的洗衣液手洗衣物。

　　少喝酒防住食管癌。

　　瑞典隆德大學(xué)最新的研究發(fā)現(xiàn)，45歲以上的男性如果少喝酒甚至不喝酒，就可減少五成得食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。若再多吃些蔬果，更能夠防住這一癌癥。

　　少吃香腸烤肉。

　　英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用經(jīng)過加工的肉食，如臘肉、香腸等，將大大增加患腸癌風(fēng)險(xiǎn)，男人尤其如此。負(fù)責(zé)該項(xiàng)研究的世界癌癥研究基金會的蕾切爾•湯普森醫(yī)生說：“每周應(yīng)將加工肉類的攝入量控制在70克以內(nèi)(相當(dāng)于三片熏肉的重量)”。如果就想吃烤肉，最好用檸檬汁腌制1小時(shí)后再烤。

　　少吃糖少喝甜飲料。

　　癌細(xì)胞最喜歡的“食物”就是糖。日本的一項(xiàng)研究指出，當(dāng)血液流過腫瘤時(shí)，其中約57%的血糖會被癌細(xì)胞消耗掉，成為滋養(yǎng)它的營養(yǎng)成分?！睹绹R床營養(yǎng)學(xué)雜志》也有報(bào)道，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就會比不喝的人高出90%。

　　手機(jī)用得越少越好。

　　世界衛(wèi)生組織下屬機(jī)構(gòu)國際癌癥研究機(jī)構(gòu)宣布，在用一周時(shí)間集中整理與手機(jī)使用和腦腫瘤有關(guān)的科學(xué)資料之后，他們決定把手機(jī)使用的無線電頻率電磁場歸類為“可能致癌物”。建議使用者盡量用耳機(jī)，避免手機(jī)長時(shí)間貼近頭部。

　　避免不必要的放射檢查。

　　美國哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)物理師大衛(wèi)•勃倫鈉曾在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表論文稱，在過去數(shù)十年中，美國有高達(dá)2%的癌癥病例可能是由于CT掃描的輻射造成的。輻射長期累積將給健康帶來更大危害。

　　檸檬茶防皮膚癌。

　　美國羅格斯大學(xué)的科研人員發(fā)現(xiàn)，如果在泡茶時(shí)加上柑橘類水果的果皮，飲用者患上皮膚鱗狀細(xì)胞皮膚癌的機(jī)會將減少約70%左右。檸檬中所含的檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。需要注意的是，一定要用熱茶。冷凍后的茶防皮膚癌的功效不如熱茶。

　　吃東西加點(diǎn)大蒜。

　　美國俄亥俄州大學(xué)癌癥中心的厄爾•哈里森教授介紹說：“我們通過尿檢發(fā)現(xiàn)，大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物質(zhì)含量就越少。”不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質(zhì)——蒜氨酸，因此建議，壓碎大蒜放置15分鐘后再煮。

腫瘤頻道更多熱文推薦》》》

細(xì)數(shù)那些容易“戀星”的癌癥

乳腺癌低齡化6誘因 7妙招來狙擊它

每天步行90分鐘可防癌 乳腺癌預(yù)防=飲食+鍛煉

微波爐致癌無根據(jù) 微波爐使用謹(jǐn)記3點(diǎn)

愛吃酸菜食管癌易光顧 飲食如何預(yù)防食管癌