胃癌術(shù)后飲食食譜有哪些

　　(1) 少食多餐

　　因胃癌根治性切除術(shù)后僅殘留小部分胃或全胃切除后空腸代胃，進(jìn)食容受量比原來明顯減少，只有增加餐數(shù)，才能彌補(bǔ)食量不足，滿足機(jī)體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求。因此患者應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)食時(shí)間規(guī)律，定時(shí)定量進(jìn)餐，堅(jiān)持少食多餐，以每天5～6餐為宜。主食與配菜應(yīng)選稀、軟且易于消化的食物。千萬不可暴飲暴食。

　　(2) 多食蛋白質(zhì)豐富的食物

　　術(shù)后初期應(yīng)按照清流、流食、半流、軟食、普食順序進(jìn)食。流質(zhì)飲食以米湯、蛋湯、菜湯、藕粉為宜。半流質(zhì)飲食應(yīng)選擇高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪、新鮮易消化的食物。動(dòng)物性蛋白最好的來源是魚類，魚類蛋白質(zhì)質(zhì)量高且易為人體消化吸收，所以我們鼓勵(lì)多食魚類，如黃花魚、鯽魚等。進(jìn)普通飲食后，應(yīng)多食蔬菜、水果等含纖維素高的食物，以保持大便通暢。

　　(3) 少食甜食和脂肪

　　攝入過多，會(huì)出現(xiàn)進(jìn)餐后的不適癥狀，因此，應(yīng)避免攝入過甜食物。脂肪供能不超過總能量的35%，避免食用畜肉脂肪，應(yīng)選擇易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。

　　(4) 食物禁忌

　　1)忌食生冷、過熱、粗硬食物;

　　2)忌吃辛辣刺激性強(qiáng)的調(diào)味品，如胡椒、芥末等;

　　3)嚴(yán)禁飲烈性酒、濃茶等刺激性食物;

　　4)避免過油及過于粗糙的食物，如炸雞、油條等油炸食物。

　　下面推薦一些食譜給患者朋友

　　食譜一：

　　原料：小米適量、生薏米50克、大棗五六枚、山藥適量。

　　提醒：薏米比較難煮，下鍋前可先用涼水泡1小時(shí)。大棗吃得過多會(huì)使人感到胃脘部脹滿，一次不要放太多。煮的時(shí)候最好放一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，這樣能把小米中的有效成分煮出來，還可以使粥煮得黏糊。

　　中醫(yī)認(rèn)為，“存得一分胃氣，保得一分生命”，化療期間只要能把飯吃好，就能最大限度地避免化療副作用。

　　食譜二：

　　原料：懷山藥30克、生薏米30克、刀豆子30克、大棗3枚、銀耳10克、浙貝母10克、赤小豆20克、無花果20克。

　　制法：煎煮前先加水浸泡半小時(shí)，煎兩次后，將兩次煎藥潷出的汁和在一起，每晚睡前和晨起各服100毫升。

　　這幾樣?xùn)|西是藥也是食品，很平和，可以常年服用。其中刀豆子、無花果可以健脾抗腫瘤，浙貝母軟堅(jiān)散結(jié)抗腫瘤，大棗、銀耳提高免疫力，山藥、赤小豆等健脾除濕。

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