秋涼季節(jié)預(yù)防腫瘤多吃家常菜

　　眾所周知番茄、甘藍(lán)等蔬菜都具有預(yù)防腫瘤的功效，而大蒜是人們經(jīng)常提起的腫瘤飲食食物了?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)，番薯中含有一種叫氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì)，可以用于預(yù)防結(jié)腸腫瘤和乳腺腫瘤。

    人們常常會(huì)因快節(jié)奏的生活而忽視對(duì)日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好，忽視了營養(yǎng)的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個(gè)漢堡一杯可樂可能一時(shí)騙過我們的腸胃，但這樣常常會(huì)對(duì)健康構(gòu)成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個(gè)秋季的各類飲食保健信息，讓您和家人都能健康快樂每一天!

　　中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)楊功煥教授領(lǐng)導(dǎo)的課題組研究發(fā)現(xiàn)，在分析了過去50年中國人群不同死因的流行水平、變化趨勢(shì)，發(fā)現(xiàn)腫瘤持續(xù)大幅上升，特別是1991～2000年，所有腫瘤死亡率都有不同程度上升，總死亡水平上升了31%，其中肺癌、肝癌、乳腺癌分別上升了56%、40%和38%。

　　面對(duì)各種惡性腫瘤的發(fā)病率和死亡率在逐年上升的情況，人們可能不會(huì)想到，多半腫瘤是吃出來的。全國政協(xié)委員、中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任李佩文教授告訴記者：“人得癌癥，除了環(huán)境污染等因素外，有一半因素與飲食習(xí)慣有關(guān)?！?/P>

　　煎炸食品會(huì)產(chǎn)生名叫苯并芘的致癌物質(zhì)，所以炸魚炸肉、烤羊肉串、炸雞等食品不宜多吃。然而，讓李教授遺憾的是，我們的孩子受飲食西方化影響太厲害，太多的洋快餐對(duì)孩子的健康非常不利。而且人們一直認(rèn)為炸淀粉類的食物比較安全，但研究發(fā)現(xiàn)，淀粉類食物煎炸后會(huì)產(chǎn)生“丙烯酰胺”，也是容易致癌的物質(zhì)，所以淀粉類的煎炸食品如炸薯?xiàng)l也不提倡多吃。

　　李教授說，目前各種癌癥的發(fā)生年齡有提前的趨勢(shì),主要有四大原因：一是飲食過細(xì)，缺少多種纖維素和綠色蔬菜;二是過多攝入煎炸食品如炸雞腿、炸薯?xiàng)l等;三是生活環(huán)境中空氣、水、室內(nèi)裝修等污染嚴(yán)重;四是電腦等諸多家用電器帶來的電子塵埃和電子微粒污染，影響兒童的中樞神經(jīng)和免疫功能。

　　李教授建議人們要把粗茶淡飯“撿”回來，平時(shí)飲食多吃一些綠色蔬菜和含纖維素的食物，可以增加大便次數(shù)，把膽酸產(chǎn)生的有害物質(zhì)很快排除體外，減少有害物質(zhì)的自我吸收率。特別是綠色蔬菜含有大量的維生素C。下面小編搜集了如何飲食預(yù)防腫瘤的小貼士。

　　如何飲食預(yù)防腫瘤

　　1、番茄中含有的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防腫瘤、抗腫瘤作用的細(xì)胞素的分泌，激活淋巴細(xì)胞對(duì)腫瘤細(xì)胞的溶解作用。它又是很強(qiáng)的抗氧化劑，可殺死人體內(nèi)能導(dǎo)致老化的自由基。許多研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺腫瘤、乳腺腫瘤等腫瘤癥的發(fā)病率，并對(duì)胃腫瘤、肺腫瘤有預(yù)防作用。

　　2、甘藍(lán)類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對(duì)于人體內(nèi)一種能起到解毒作用的酶，具有誘導(dǎo)作用。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃腫瘤、肺腫瘤、食道腫瘤及結(jié)腸腫瘤的發(fā)生。胡蘿卜、南瓜等蔬菜中的胡蘿卜素則能夠通過清除體內(nèi)自由基，預(yù)防肺腫瘤的發(fā)生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞功能，提高機(jī)體免疫力，也有較強(qiáng)的抗腫瘤功效。

　　3、經(jīng)常食用大蒜可使患結(jié)腸腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)降低30%。茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，進(jìn)入腸道后，可加快其中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留時(shí)間，促進(jìn)膽汁酸排泄，對(duì)預(yù)防大腸腫瘤極為有益。普通人每天要吃一斤蔬菜作為健康人群，普通人應(yīng)該盡量多吃蔬菜，每天攝入400—500克各類蔬菜，才能夠起到防病、保健作用。

　　腫瘤飲食哪些食物可預(yù)防腫瘤?如上所述番茄紅素、甘藍(lán)類蔬菜、大蒜等食物均具有很好的、預(yù)防腫瘤的功效。因此建議大家在日常生活中多食用此類食物。

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