肝炎患者更易患上肝癌 預(yù)防肝癌怎么吃最好？

很早之前，網(wǎng)上流傳一個說法，癌癥也會遺傳甚至在家庭中傳染。這種說話其實是存在一定道理的，每個家庭的生活習(xí)慣是一樣的，不良生活習(xí)慣會引發(fā)各種疾病甚至癌癥。今天，我們就說一說易患肝癌的幾種人。

這三類人易患肝癌

飲食不當(dāng)者

肝癌是典型的消化系統(tǒng)疾病，在防肝癌上有著這樣一句話，叫做“防水、防糧、防肝癌”，可見飲食對于肝癌的重要性。不良的飲食習(xí)慣會損傷消化系統(tǒng)，對于肝臟的排毒功能造成了很大的負(fù)擔(dān)，增加肝臟的惡變可能。

這其中除了常見的過期食物，腌制食物、高鹽高脂食物等飲食外，最關(guān)鍵的就是霉變食物了。如花生、棉籽、核桃、杏仁、榛子，奶制品等易霉變的食物中含有的黃曲霉毒素，其致癌能力，是二甲基硝胺的70倍。

肝炎患者

肝癌有著“三步曲”：肝炎—肝硬化—肝癌。慢性肝炎如果調(diào)理不好，最終會逐漸轉(zhuǎn)化為肝癌而死亡。有調(diào)查稱85%以上的肝癌都是由肝炎轉(zhuǎn)變而來；而患過乙肝的人群，其患上肝癌的幾率比一般人高出七到十倍。

另外，通過肝癌組織中復(fù)制中間體的檢測試驗證實，肝癌的癌腫組織中有丙肝病毒的復(fù)制痕跡，同時也在肝癌的癌變組織中檢測到丙肝病毒RNA的存在。目前全世界約有1.7億慢性丙型肝炎患者，每年丙型肝炎相關(guān)肝癌患病率為4%，59%的肝癌與丙型肝炎病毒感染有關(guān)?？梢娐愿窝?，除了乙肝，丙肝對于肝癌的影響也不容小視。

肝癌家族史者

肝癌是典型的家族遺傳性疾病。肝癌遺傳易感性最明顯的臨床特征就是家族史，即在同一個家族的數(shù)代中，有多個肝癌患者，其家族患肝癌幾率高于普通家族，這也就是我們常見的肝癌家族集聚現(xiàn)象。

流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在肝癌高發(fā)家族中，同居親屬的肝癌發(fā)病率超過非同居親屬；父患肝癌的子代患癌率為29.3%，而母患肝癌的子代患癌率為41.7%；在一級親屬中患癌的危險性又以同胞為高。

從“吃”中防肝癌

專家指出，除乙型、丙型、丁型肝炎病毒的本身，以及人們已公認(rèn)的致癌微生物外，絕大部分癌癥的發(fā)生與不良生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣有關(guān)，一旦飲食中經(jīng)常含有致癌物質(zhì)，就較容易促發(fā)肝癌。因此，張教授告誡人們，要建立健康合理的膳食結(jié)構(gòu)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一些飲食防癌的知識，當(dāng)心“吃”出癌癥來。

發(fā)霉食品，切忌食用

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質(zhì)。黃曲霉毒素的致癌性比公認(rèn)的致癌物亞硝胺類強(qiáng)75倍，該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類發(fā)生肝癌。致癌所需時間最短為24周。預(yù)防真菌污染食物應(yīng)注意：家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風(fēng)環(huán)境中。發(fā)霉的花生、薯干、蘿卜干等應(yīng)剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。

動、植物油變質(zhì)后不宜食用

陳腐油類中均含有丙二醛這種化學(xué)成分，它能生成聚合物并與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸發(fā)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的復(fù)制并使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好，更重要的是能導(dǎo)致癌癥，使人縮短壽命。

不酗酒

酒精性肝病的損害程度與每日飲酒量、飲酒時間和方式有密切關(guān)系。酒在人體內(nèi)需經(jīng)肝臟代謝，代謝產(chǎn)生的乙醛對人體的毒性極大，長期大量飲酒可導(dǎo)致細(xì)胞的損傷、肝細(xì)胞內(nèi)脂肪沉積、肝細(xì)胞炎癥壞死、纖維結(jié)締組織增生，最終可導(dǎo)致肝硬化，一部分肝硬化會轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?/p>