總吃方便面增加腸癌風(fēng)險 預(yù)防腸癌該怎么吃?
研究表明,攝入適量纖維素和鈣,有助于預(yù)防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成,本身少纖維素,加工過程中還會丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長期吃這類食品,人 體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”,現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多,糞便在大腸中滯留時間過長,也可能增加腸癌的風(fēng)險。
吃方便面導(dǎo)致患腸癌,這讓吃貨們情何以堪啊,更讓那些為求一時方便與省時間而吃方面便的上班族怎么辦呢?以后還能不能吃方便面呢?萬一患了腸癌該如何是好呢?別急,不吃方便面,吃下面這些食物也能填溫,更能防腸癌。
1、高脂飲食
以高脂飲食為例,它的另一個稱號是大腸癌的“催化劑”。美國人喜食油炸類食品、暗紅色肉類(牛、羊、雞肉)以及熏烤食品。這些高脂食物含大量飽和脂肪酸,易導(dǎo)致大腸菌群組成紊亂,促使致癌物生成和發(fā)展。與之相反,中國、日本等亞洲國家的大腸癌發(fā)病率卻明顯低于美國,主要也是高脂肪攝入量較少。因此,將脂肪攝入限制在總熱量30%以下是預(yù)防大腸癌的主要手段。
2、讓纖維素刷刷你的腸道
膳食纖維被營養(yǎng)學(xué)家稱為“沒有營養(yǎng)”的營養(yǎng),因為它的作用是其他營養(yǎng)素所無法替代的。缺乏膳食纖維,糞便在腸道內(nèi)停留時間會延長,造成腸道對廢物再次吸收,導(dǎo)致糞便中的致癌物長時間刺激腸壁。因此,纖維素被稱為腸道的清潔工,它就像一把小刷子一樣,促進(jìn)腸道蠕動,清洗腸道內(nèi)的垃圾和廢物,減少腸道致癌物的停留時間,從而降低大腸癌的發(fā)病危險。
美國防癌協(xié)會推薦每人每天攝食30~40克膳食纖維;日本70歲以下每天標(biāo)準(zhǔn)攝入量是19~27克;我國推薦的標(biāo)準(zhǔn)是每日膳食纖維30克。
3、維生素D與鈣
補(bǔ)鈣不僅能改善骨質(zhì)疏松,還能預(yù)防腸癌發(fā)生。吃什么可預(yù)防結(jié)腸癌?此結(jié)論可不是空穴來風(fēng),紐約斯隆—凱特林癌癥中心的研究人員曾對結(jié)腸癌、直腸癌高危人群調(diào)查發(fā)現(xiàn),有意識通過膳食補(bǔ)鈣2~3個月,腸道細(xì)胞分裂速度減慢,降低腸癌發(fā)生。
4、腌制食品與蔥蒜
我國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E都有降低結(jié)直腸癌發(fā)生的作用,所以,飲食中如果長期缺乏這些維生素,就易患結(jié)直腸癌。我國學(xué)者還發(fā)現(xiàn),常吃腌制食品者,結(jié)腸癌發(fā)病機(jī)會增加,可能與食品腌制過程中產(chǎn)生的致癌物質(zhì)有關(guān)。很多統(tǒng)計分析都發(fā)現(xiàn),常食蔥蒜類食物可以降低結(jié)腸癌發(fā)生,其抑癌機(jī)理可能與減小致癌物對結(jié)腸壁黏膜的損傷有關(guān)。另外,食物中缺乏微量元素如鉬、硒等,結(jié)腸癌發(fā)病率也可能增加。
(責(zé)任編輯:鄭夢雪 )
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