吃堅果能抵抗胰腺癌?胰腺癌飲食有原則
哈佛大學醫(yī)學院一項新研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃巴西堅果、腰果、碧根果等堅果零食的女性,罹患胰腺癌的危險更低。研究人員發(fā)現(xiàn),每周吃兩次堅果,每次1把,可顯著降低胰腺癌發(fā)病幾率。
胰腺癌是最致命癌癥之一,其危害僅次于吸煙和肥胖癥。胰腺癌還與糖尿病存在直接關(guān)聯(lián),而吃樹堅果(杏仁、腰果和核桃等)則有助于抑制該病發(fā)生。樹堅果富含一系列的維生素、微量元素和植物化學物質(zhì)。
為了研究胰腺癌與吃堅果之間的關(guān)聯(lián)性,新研究中哈佛大學醫(yī)學院附屬布萊姆婦女醫(yī)院研究員鮑英(音譯)博士對7.5萬名美國婦女的相關(guān)數(shù)據(jù)進行了詳細研究。這些參試婦女沒有一人存在胰腺癌病史。盡管堅果含有較高油脂,但是新研究發(fā)現(xiàn),吃堅果的婦女比普通婦女更苗條,吃堅果最多的女性體重明顯比同齡人更低。
鮑英表示,與不吃堅果的女性相比,女性每周吃堅果至少兩次,每次1盎司(約合28克),可顯著降低罹患胰腺癌危險。吃堅果降低胰腺癌危險這一結(jié)果獨立于年齡、身高、肥胖、運動量、吸煙、糖尿病和其他飲食因素等胰腺癌已知風險。
護理胰腺癌患者的過程中,飲食可是需要耗費不少心思的。因為胰腺癌患者在晚期會出現(xiàn)很多不良癥狀,尤其是食欲不振的胰腺癌的癥狀會影響患者的恢復。所以護理胰腺癌的飲食要求就主要針對這一個方面。
如何幫助胰腺癌患者進食?首先要讓病人消除不良心理因素,要有頑強的毅力,特別是飯前不要緊張,使病人的情緒穩(wěn)定,發(fā)明良好的進餐環(huán)境,盡量把便盆、痰盂和換藥時膿痰血跡消除干凈,防止惡性安慰。
胰腺癌患者的的飲食護理要求飯菜營養(yǎng)要全面,盡量做到色、香、味、形都好,多制定更好更經(jīng)濟的多樣化食譜,不要全面限制什么“發(fā)物”或 “忌口”食物。所謂“發(fā)物”即能夠使疾病復發(fā)的食物,這些物質(zhì)多與過敏有關(guān),如海產(chǎn)品、魚、蝦等,有的人吃后會引起哮喘、尋麻疹。癌癥病人只要不過敏,不必禁忌。癌癥病人忌口要因人而異,食譜不要太窄,忌口不宜過嚴,以免營養(yǎng)平衡失調(diào),對康復不利。
更換食譜,改變烹調(diào)方法是可以幫助減輕胰腺癌患者食欲不振、幫助進食的飲食方法。一種新的食物可促進食欲,比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、蝦、蟹、雞等,有條件的胰腺癌病人可吃一些龜、甲魚。改變烹調(diào)方法使食物具有不同的色香味,也可以增加食欲。但無論哪一種食物,烹調(diào)時一定要達到食物比較熟爛的程度,方能順利地消化吸收。
胰腺癌的飲食的原則:
1、 選擇有營養(yǎng)的食物:胰腺腫瘤患者的飲食首先要選擇富含營養(yǎng),易消化,少刺激性、低脂肪的飲食,可給高蛋白,多碳水化合物的食物,如奶類、魚肉、肝、蛋清、 精細面粉食品、藕粉、果汁、菜湯、粳米等。并配合具有軟堅散結(jié),疏肝理氣的食物,如山楂、麥芽、海帶、海藻、紫菜等。
2、 避免暴飲暴食:胰腺腫瘤手術(shù)后的飲食,應常用補益氣血、健脾和胃之晶,如糯米、赤豆、蠶豆、山藥、枸杞、淡菜、無花果、榛子、牛奶、菱角粉等。要避免暴 飲、暴食、酗酒和高脂肪的飲食。因胰腺一旦發(fā)生病變,首先就使脂肪的消化受到嚴重影響。要少吃或限制食肥肉、魚子、腦髓、油膩、煎炸等不易消化的食品,忌 食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品,忌煙酒。
3、飲食禁忌:忌油膩性食物及高動物脂肪食物。對于煙、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物也要避免;對堅硬、粘滯不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纖維多、對腸道刺激的食物如粗糧、玉米、糯米等也要禁食。
(責任編輯:羅熾嫻 )
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