雅培深陷質(zhì)量門(mén) 奶粉問(wèn)題說(shuō)不清

　　近日，香港CER Research(下簡(jiǎn)稱(chēng)：CER)曝出一份調(diào)查報(bào)告稱(chēng)，雅培心美力1段不符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。嬰兒奶粉質(zhì)量問(wèn)題再次令媽媽們心慌慌。從香港和上海購(gòu)買(mǎi)了包括雅培喜康寶一段在內(nèi)的6個(gè)品牌嬰兒配方奶粉，在經(jīng)過(guò)檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，購(gòu)買(mǎi)于香港的雅培樣品為“送檢樣品中最差的一個(gè)”。公開(kāi)資料顯示，雅培“喜康寶”另一個(gè)譯名叫心美力(Similac)，所不同的是，喜康寶是內(nèi)地版，心美力是港版。CER表示，該機(jī)構(gòu)稱(chēng)新生嬰兒食用過(guò)多的酪蛋白被證實(shí)會(huì)導(dǎo)致腸道出血、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題。

　　報(bào)告顯示，雅培喜康寶一段奶粉的乳清蛋白和酪蛋白的比例為41%：59%，遠(yuǎn)不符合國(guó)際和國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的60%：40%的比例，可以說(shuō)相差甚遠(yuǎn)。

　　此外，已把測(cè)試結(jié)果遞交給了上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。雙方均確認(rèn)已收到測(cè)試結(jié)果和報(bào)告結(jié)論，并表示正準(zhǔn)備對(duì)此做進(jìn)一步調(diào)查。然而廣東省質(zhì)監(jiān)局對(duì)記者表示，截至昨日中午，并未收到CER所謂的嬰幼兒奶粉質(zhì)檢調(diào)查報(bào)告。

　　雅培公司隨即就此發(fā)表聲明，質(zhì)疑這份報(bào)告科學(xué)性、客觀性和公平性。與此同時(shí)，報(bào)告中提到的多位專(zhuān)家學(xué)者也紛紛反水，表示“被利用”，要求報(bào)告發(fā)布方撤回報(bào)告。記者同時(shí)從廣州質(zhì)監(jiān)、工商部門(mén)了解到，廣州每周定期抽檢流通領(lǐng)域、生產(chǎn)領(lǐng)域的嬰幼兒奶粉，抽檢項(xiàng)目包括三聚氰胺、黃曲霉毒素、菌落群數(shù)等將近60個(gè)，但通常并不抽檢乳清蛋白與酪蛋白的比例。由于港版奶粉于境外銷(xiāo)售，本地工商、質(zhì)監(jiān)的抽檢對(duì)象亦不包括港版奶粉。

　　對(duì)此，3月23日，CER 在其官方網(wǎng)站回復(fù)了雅培公司的質(zhì)疑，稱(chēng)自己的檢測(cè)結(jié)果由海外知名第三方實(shí)驗(yàn)機(jī)構(gòu)得出，由多名專(zhuān)家進(jìn)行評(píng)價(jià)。另外，針對(duì)專(zhuān)家要求“撤回”報(bào)告的說(shuō)法，CER再次發(fā)公告稱(chēng)，撤回報(bào)告不等于否認(rèn)之前的說(shuō)法，雅培要是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，就繼續(xù)進(jìn)行檢測(cè)，用權(quán)威準(zhǔn)確的結(jié)果說(shuō)話(huà)。盡管雅培稱(chēng)產(chǎn)品絕對(duì)合格，但CER Research則稱(chēng)，雅培無(wú)調(diào)查即斷言產(chǎn)品無(wú)問(wèn)題不負(fù)責(zé)任稱(chēng)其“質(zhì)量最差”

　　3月26日雅培中國(guó)區(qū)公關(guān)副總監(jiān)王煒在接受記者采訪時(shí)表示：“目前沒(méi)有任何一個(gè)地方的雅培奶粉下架，雅培絕對(duì)沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題，我們對(duì)CER Research的調(diào)查報(bào)告并不認(rèn)可，我們將通過(guò)法律手段維護(hù)權(quán)益。”她同時(shí)強(qiáng)調(diào)：“雅培不論在香港還是大陸的產(chǎn)品都是合格的，各項(xiàng)質(zhì)量檢驗(yàn)均合格。

　　身陷質(zhì)量泥潭  雅培丟的不只是面子

　　乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉對(duì)記者介紹，原奶中含有80%的酪蛋白，酪蛋白本身硬度比較大不好消化，需要添加乳清蛋白粉來(lái)進(jìn)行中合，降低酪蛋白含量從而促進(jìn)消化。

　　那么依此看來(lái)，雅培的配方存在很大硬傷，對(duì)嬰幼兒的傷害或不亞于三聚氰胺。

　　無(wú)獨(dú)有偶，3月16日，雅培400克金裝幼兒喜康力盒裝奶粉在浙江被曝吃出了“避孕套”。

　　雅培中國(guó)區(qū)副總監(jiān)對(duì)記者強(qiáng)調(diào)稱(chēng)：“大陸與香港的雅培都是純進(jìn)口奶粉并不存在代工生產(chǎn)現(xiàn)象，對(duì)于此事我們會(huì)維護(hù)到底?！?/P>

　　成洋奶粉“多米諾骨牌”?

　　雅培被曝光存在質(zhì)量問(wèn)題，其他在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的外資品牌是否存在同樣的問(wèn)題，這讓外界疑慮陡增。

　　事實(shí)上，美贊臣、多美滋、雅培、惠氏、雀巢等品牌大多存在代工生產(chǎn)現(xiàn)象，而且存在多個(gè)品牌同時(shí)由一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)象，同一個(gè)工廠中出來(lái)的產(chǎn)品，雅培出問(wèn)題后，按照正常邏輯，也不排除其他品牌出問(wèn)題。

　　目前國(guó)內(nèi)配方奶粉要求檢測(cè)的指標(biāo)有四大類(lèi)15項(xiàng)，分別為蛋白質(zhì)、乳糖比例、硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、黃曲霉毒素M1等，而未涉及乳清蛋白和酪蛋白比例的檢測(cè)，這也為奶粉企業(yè)留下“違規(guī)通道”。

　　另外，據(jù)了解中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)目前委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉進(jìn)行每月檢測(cè)，但是外資品牌未被納入檢測(cè)范圍。

　　根據(jù)資料可查，這已經(jīng)不是第一次曝出洋奶粉出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。2011年12月，因一出生10天的新生兒被懷疑食用美贊臣奶粉而受到阪崎桿菌感染死亡，美贊臣奶粉被沃爾瑪從美國(guó)逾3000家超市下架。

　　另一品牌多美滋也是屢屢上榜，過(guò)去一年被報(bào)道奶粉中六次出現(xiàn)小蟲(chóng)、白線等異物，但是對(duì)于出現(xiàn)這些情況，多美滋官方均未作出正面回應(yīng)。

　　另外，惠氏奶粉近年至少有5起活蟲(chóng)和死蟲(chóng)事件被曝光。最近一起發(fā)生在2012年1月11日，重慶一對(duì)夫婦發(fā)現(xiàn)買(mǎi)來(lái)的奶粉中有活蟲(chóng)，目前尚未有解決的信息公布。

　　“其實(shí)這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該讓國(guó)內(nèi)乳業(yè)值得警惕，乳業(yè)新國(guó)標(biāo)中關(guān)于乳清蛋白與酪蛋白的相關(guān)規(guī)定，目前為止并未見(jiàn)到國(guó)內(nèi)任何乳品企業(yè)對(duì)此有過(guò)相關(guān)的檢測(cè)，此次質(zhì)量對(duì)雅培自身肯定有很大負(fù)面影響，但難改洋奶粉在中國(guó)的壟斷地位?！蓖醵∶薇硎?。

　　采訪最后當(dāng)記者追問(wèn)雅培公關(guān)副總監(jiān)王煒會(huì)否影響雅培近期漲價(jià)計(jì)劃時(shí)，對(duì)此她堅(jiān)稱(chēng)：“這是兩個(gè)事情，并拒絕回答漲價(jià)相關(guān)問(wèn)題?！?/P>

　　這絕對(duì)是一場(chǎng)看點(diǎn)極強(qiáng)的羅生門(mén)。著名國(guó)際奶粉品牌雅培與一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的香港研究機(jī)構(gòu)CER掐起了架，因?yàn)槿榍宓鞍着c酪蛋白的比例而得出的雅培“質(zhì)量最差”報(bào)告讓前者無(wú)比惱怒，已于上周五發(fā)出律師信，要求后者24小時(shí)內(nèi)刪除報(bào)告，否則將采取法律行動(dòng)。其同時(shí)向發(fā)來(lái)聲明稱(chēng)，CER報(bào)告中的3名中國(guó)專(zhuān)家均指“CER從未就報(bào)告中的數(shù)據(jù)結(jié)果與他們聯(lián)絡(luò)”。

　　CER ResearchCEO Graham Earnshaw則向記者表示，“向所有提到名字的專(zhuān)家均求教過(guò)對(duì)報(bào)告數(shù)字和結(jié)果的解釋?zhuān)矣朽]件或電話(huà)錄音為證”，而由于該事件的復(fù)雜性和嚴(yán)重程度，其此前聲明中表示的“即將公布其它5個(gè)品牌調(diào)查結(jié)果”的計(jì)劃已有所改變。

　　值得注意的是，除了事件本身的詭譎多變之外，關(guān)于乳清蛋白與酪蛋白的比例問(wèn)題各路專(zhuān)家意見(jiàn)完全不一。

　　部分專(zhuān)家“反水”

　　“CER報(bào)告中提及的6位專(zhuān)家中的5位已要求撤回報(bào)告，或?qū)⒆约旱拿旨把哉搹闹袆h除，其中3位中國(guó)專(zhuān)家表示，CER從未就報(bào)告中的數(shù)據(jù)結(jié)果與他們聯(lián)絡(luò)，他們從未對(duì)CER報(bào)告發(fā)表任何觀點(diǎn)?！毖排嗬^上周五的聲明之后再度向發(fā)來(lái)聲明，并隨附律師函，要求CER從網(wǎng)站上刪除報(bào)告，并公開(kāi)道歉，“承認(rèn)報(bào)告內(nèi)容虛假”，修復(fù)雅培名譽(yù)。

　　雅培方面發(fā)來(lái)威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校食品科學(xué)部門(mén)主任Scott Rankin、奧塔哥大學(xué)兒科系主任兼教授Andrew Day、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授陳裕明、副教授馮翔和北京營(yíng)養(yǎng)源研究所劉靜的聲明，Rankin稱(chēng)“從未被邀請(qǐng)對(duì)這份報(bào)告進(jìn)行審核或評(píng)價(jià)”，Andrew和兩位中大教授稱(chēng)對(duì)方“在未經(jīng)本人同意的情況下引用了不針對(duì)任何產(chǎn)品或特定事件發(fā)表的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)”，劉靜更稱(chēng)CER弄錯(cuò)了其單位，斷章取義其在其它場(chǎng)合發(fā)表的學(xué)術(shù)言論(但記者注意到，6名專(zhuān)家中并未見(jiàn)到劉靜的名字，只有一名C ER稱(chēng)不具名的中國(guó)專(zhuān)家)。

　　“請(qǐng)注意這些‘比較害羞’的專(zhuān)家只是表示希望撤回他們的名字而非撤回他們的觀點(diǎn)?！盙raham向記者表示，確實(shí)并未讓專(zhuān)家們直接針對(duì)雅培這一品牌發(fā)表任何意見(jiàn)，“但就報(bào)告的數(shù)字和結(jié)果的解釋?zhuān)约爸袊?guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，CER與各位專(zhuān)家的聯(lián)絡(luò)有郵件或電話(huà)錄音為證?！逼湔J(rèn)為，各位專(zhuān)家急于撇清的原因可能是因?yàn)槌惺芰司薮髩毫?，而C E R方面也因?yàn)楣紙?bào)告后所引述專(zhuān)家的強(qiáng)烈反應(yīng)，決定暫時(shí)停止對(duì)奶粉項(xiàng)目的調(diào)查，且短期內(nèi)不發(fā)布其它5家的名字與結(jié)果。

　　事實(shí)上，由于CER香港公司今年才剛剛注冊(cè)成立，且與上海某廣告公司隸屬同一機(jī)構(gòu)，伊始便遭遇了能否作為權(quán)威的第三方機(jī)構(gòu)的質(zhì)疑。對(duì)此，CER發(fā)來(lái)的最新聲明稱(chēng)，其作為一家對(duì)中國(guó)市場(chǎng)和公司進(jìn)行調(diào)研的機(jī)構(gòu)，主要為國(guó)際對(duì)沖基金和投行的投資提供參考，“該報(bào)告由我們獨(dú)立發(fā)起和完成，絕無(wú)網(wǎng)絡(luò)傳言的受某中國(guó)大乳企指使的情況?！?/P>

　　中國(guó)國(guó)標(biāo)究竟更嚴(yán)還是更寬？

　　“個(gè)人認(rèn)為公眾不必糾結(jié)于CER的背景，而應(yīng)關(guān)注其所提供的報(bào)告數(shù)據(jù)是否真實(shí)可信。”業(yè)內(nèi)人士王邁(化名)向記者表示，本次雅培方面強(qiáng)調(diào)其受檢的產(chǎn)品并非為內(nèi)地生產(chǎn)也不在內(nèi)地銷(xiāo)售，但此前其曾宣稱(chēng)，港版和內(nèi)地版均為同一工廠生產(chǎn)，不存在質(zhì)量差異，只是由于兩地法規(guī)要求不同而在產(chǎn)品包裝、商標(biāo)及標(biāo)簽上存在區(qū)別，“因此雅培方面首先要做的是，將內(nèi)地版本送檢，以確認(rèn)其符合乳清蛋白和酪蛋白6：4的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)?！?/P>

　　“酪蛋白攝入過(guò)多確實(shí)可能導(dǎo)致對(duì)腎臟造成壓力，但從雅培目前的數(shù)值看，100ml1.4g的蛋白質(zhì)總量和272滲透壓(母乳滲透壓標(biāo)準(zhǔn)270-300)都是符合標(biāo)準(zhǔn)的，沒(méi)有證據(jù)可以和腸道出血直接聯(lián)系起來(lái)?！敝猩酱髮W(xué)公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)院教授蘇宜香的表態(tài)基本終結(jié)了關(guān)于“酪蛋白過(guò)高導(dǎo)致嬰兒腸道出血”觀點(diǎn)的討論。但令媒體糾結(jié)的是，究竟6：4的乳清蛋白和酪蛋白比例標(biāo)準(zhǔn)是否是必須的，乳清蛋白的營(yíng)養(yǎng)性是不是更好，雅培41：59的比例是否意味著其營(yíng)養(yǎng)性不達(dá)標(biāo)，各位專(zhuān)家的觀點(diǎn)出現(xiàn)重大差異，甚至不乏部分專(zhuān)家通過(guò)記者喊話(huà)稱(chēng)，不同意某一觀點(diǎn)，愿意就此展開(kāi)公開(kāi)討論。

　　“國(guó)際組織從未對(duì)這一比例進(jìn)行過(guò)任何規(guī)定，是因?yàn)闆](méi)有必要做規(guī)定，根據(jù)乳清蛋白和酪蛋白的高低來(lái)衡量奶粉質(zhì)量的好壞，在國(guó)際上沒(méi)有依據(jù)?！眹?guó)際食品法典委員會(huì)下設(shè)的嬰幼兒配方奶粉委員會(huì)國(guó)際專(zhuān)家組九名成員中唯一一位中國(guó)專(zhuān)家、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)兒童健康專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員、亞洲兒科營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟主席丁宗一告訴記者，至于中國(guó)6：4的國(guó)標(biāo)設(shè)定，因?yàn)槠洳⑽磪⑴c制定，只能猜測(cè)是為了防止造假的出現(xiàn)。

　　科學(xué)松鼠會(huì)的一篇文章同樣表示，相比2010年發(fā)布的嬰兒配方食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB10765-2010)中明確規(guī)定的嬰兒配方奶粉中乳清蛋白比例應(yīng)大于等于60%的要求，國(guó)際食品法典委員會(huì)發(fā)布的C odexStan72-1981標(biāo)準(zhǔn)和歐盟發(fā)布的Directive 2006/141/CE標(biāo)準(zhǔn)，都沒(méi)有對(duì)之進(jìn)行規(guī)定。“從這個(gè)意義上說(shuō)，中國(guó)的國(guó)標(biāo)反而更嚴(yán)格?！?/P>

　　但資深乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉則稱(chēng)，國(guó)際慣常的乳清蛋白與酪蛋白推薦比例在6：4至7：3之間，此前甚至有內(nèi)地配方粉欲登陸香港市場(chǎng)和大包粉欲出口，就因?yàn)闊o(wú)法達(dá)到6：4的最低推薦指標(biāo)而未能成功?！澳溉榈谋壤?：3至8：2之間，個(gè)人認(rèn)為國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)中6：4的要求仍有可改進(jìn)空間?！?/P>

　　“CODEX是推薦營(yíng)養(yǎng)型標(biāo)準(zhǔn)而非產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，各個(gè)企業(yè)必然有自己的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，如果沒(méi)有乳清蛋白和酪蛋白的比例，就無(wú)法判斷其消化性，因此是必須存在的，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的觀點(diǎn)個(gè)人并不贊同?！焙邶埥槠饭I(yè)研究技術(shù)開(kāi)發(fā)中心高級(jí)工程師酈韜珉亦向記者表示，6：4的設(shè)定是人為而非實(shí)驗(yàn)和臨床結(jié)果，目的只是在母乳7：3的基礎(chǔ)上適度放寬，因此已是最低標(biāo)準(zhǔn)。但目前仍有30%-50%的企業(yè)無(wú)法達(dá)到。

　　數(shù)名專(zhuān)家均表示，全脂奶粉中的兩者比例是2：8，而配方粉為了更接近母乳，多是在含少量乳清蛋白和較多酪蛋白的脫脂奶粉的基礎(chǔ)上添加乳清粉，以增加其中的乳清蛋白含量。而在王丁棉看來(lái)，造成產(chǎn)品中乳清蛋白比例偏低的原因主要是出于成本考慮，其目前售價(jià)在2萬(wàn)-4萬(wàn)/噸，優(yōu)質(zhì)者價(jià)格更高，而酪蛋白原料價(jià)格相對(duì)較低，最低僅1萬(wàn)/噸，優(yōu)質(zhì)者才在2萬(wàn)-3萬(wàn)/噸。

　　CER：雅培行為不負(fù)責(zé)

　　對(duì)于雅培的上述質(zhì)疑，CER25日又在其官方網(wǎng)站回復(fù)稱(chēng)，檢測(cè)結(jié)果由海外知名第三方實(shí)驗(yàn)機(jī)構(gòu)得出，由多名專(zhuān)家進(jìn)行評(píng)價(jià)。同時(shí)指出，雅培公司在短時(shí)間內(nèi)在無(wú)任何調(diào)查情況下，斷定旗下產(chǎn)品無(wú)任何問(wèn)題是不負(fù)責(zé)任的行為。 CER表示： “這篇報(bào)告是CER自發(fā)調(diào)研的，沒(méi)有接受任何第三方的委托?！?/P>

　　昨日，記者走訪華潤(rùn)萬(wàn)家、百佳、廣百等超市，發(fā)現(xiàn)雅培公司生產(chǎn)的喜康寶、喜康力、箐智、親力四個(gè)品牌的奶粉仍在銷(xiāo)售。在體育西路百佳超市的雅培專(zhuān)柜，每當(dāng)顧客質(zhì)疑其質(zhì)量，售貨員便拿出厚厚一沓資料試圖消除顧客疑慮。這些資料包括中國(guó)入境質(zhì)量檢查合格證書(shū)、奶粉有機(jī)成分鑒定證書(shū)、香港C E R公司提到的6位認(rèn)證專(zhuān)家中5位的公開(kāi)否認(rèn)申明復(fù)印件，以及昨天廣州各大媒體關(guān)于雅培的報(bào)道。

　　昨天下午，一位正準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)奶粉的媽媽說(shuō)，雅培究竟符不符合標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在沒(méi)有權(quán)威認(rèn)證，為謹(jǐn)慎起見(jiàn)，她暫時(shí)不會(huì)考慮購(gòu)買(mǎi)。在廣州媽媽網(wǎng)上，一些長(zhǎng)期喝雅培的顧客，也開(kāi)始考慮換奶粉。但也有網(wǎng)友堅(jiān)持，這是一場(chǎng)“商業(yè)戰(zhàn)”。