小兒腦癱飲食護(hù)理五大步驟 小兒腦癱飲食注意事項(xiàng)

小兒腦癱是先天性神經(jīng)病，是自受孕開(kāi)始至嬰兒期非進(jìn)行性腦損傷和發(fā)育缺陷所致的綜合征。據(jù)調(diào)查，遺傳因素在腦性癱瘓中影響越來(lái)越大。近親婚配是其高危人群。射線、化學(xué)物質(zhì)、電磁輻射、環(huán)境均可誘發(fā)基因突變，引起患兒先天發(fā)育畸形。至今為止，雖然沒(méi)有一種特效藥治療腦癱有很好的效果，但是通過(guò)正規(guī)治療、康復(fù)訓(xùn)練以及日常飲食相結(jié)合，患兒還是有痊愈的希望的。

小兒腦癱飲食護(hù)理的五大步驟

1、了解飲食護(hù)理的目的

飲食護(hù)理的目的為增強(qiáng)患者體質(zhì)，預(yù)防并發(fā)癥和營(yíng)養(yǎng)不良。制定系統(tǒng)的護(hù)理和飲食計(jì)劃，保證患者攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，并防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩引起的并發(fā)癥；協(xié)助患者軀體及四肢的康復(fù)訓(xùn)練，以保存殘存的運(yùn)動(dòng)功能；給予患者心理支持，以樹(shù)立患者信心。

2、日常飲食的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

腦癱兒的不進(jìn)食表現(xiàn)其實(shí)就是腦癱引起的咀嚼、吞咽等功能障礙的反應(yīng)，也需要進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練后，才會(huì)逐漸產(chǎn)生主動(dòng)的咀嚼、吞咽動(dòng)作。因此，家長(zhǎng)在喂食時(shí)應(yīng)有耐心，食物的選擇應(yīng)根據(jù)小兒的生長(zhǎng)需要及時(shí)調(diào)整，保證孩子能獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)素。

出生4~5個(gè)月時(shí)，就應(yīng)該開(kāi)始給小兒添加其他輔食了，如蛋黃、米粉。6個(gè)月時(shí)，可以給患兒喝一些含有蔬菜末和肉末的粥。8~9個(gè)月可以開(kāi)始每日進(jìn)食三餐，少吃零食。不能只給患兒流食，只有進(jìn)食軟飯和固體食物，才能鍛煉患兒的咀嚼能力，并可促進(jìn)患兒口腔及舌的控制能力，有利于未來(lái)語(yǔ)言功能的發(fā)展。

3、注意飲食護(hù)理的要點(diǎn)

保證2高3低的合理飲食搭配：高蛋白、高維生素、低鹽、低糖、低脂肪的飲食搭配原則是腦癱患者飲食護(hù)理的要點(diǎn)之一，并要注意飲食的色、香、味調(diào)節(jié)，以保證患者充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

多食滋腎養(yǎng)肝、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨的食物對(duì)于腦癱患者的康復(fù)有益，可達(dá)到輔助緩解病癥的效果，如多食桂圓、大棗、蓮子、黃芪、黨參、胡桃、山藥等食物，多飲骨頭湯等。

4、學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)成分的計(jì)算公式

根據(jù)我國(guó)人民膳食習(xí)慣及中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每日膳食營(yíng)養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn)，成年人碳水化合物應(yīng)占總能量60%～70%、蛋白質(zhì)應(yīng)占11%～14%、脂肪應(yīng)占20%～25%，所以給予該患者碳水化合物223～320g/天，蛋白質(zhì)41～64g/d。脂肪33～51g/d。按中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)正式公布的我國(guó)膳食指南和營(yíng)養(yǎng)成分表，計(jì)算出患者膳食營(yíng)養(yǎng)供給量與實(shí)際每日所需營(yíng)養(yǎng)中其維生素AD等不足，即每天早晚加維生素AD膠丸1粒及維生素C0.1克、維生素B各 1片。

5、掌握飲食內(nèi)容和時(shí)間安排

按照患者膳食營(yíng)養(yǎng)供給量的比例，以無(wú)渣半流質(zhì)飲食為主，內(nèi)容包括米粥、線面、爛面片、酥肉松、豆腐、雞蛋湯、肉骨湯、西紅肺、菜心及葉、淡牛奶、酸奶、菜泥、新鮮水果泥、餅干、調(diào)料（包括白砂糖）適量及維生素等。每日就餐6次（6、9、11、15、17及20時(shí)）。

小兒腦癱的飲食注意事項(xiàng)

1、腦癱的腦細(xì)胞發(fā)育離不開(kāi)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)。腦癱患兒在飲食過(guò)程中要注意攝入營(yíng)養(yǎng)的均衡，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，配合小兒腦癱的治療。

2、要多吃蔬菜和生果，少吃脂肪肥肉，蔬菜和生果含有維生素和纖維，能保持大便通暢，如小孩不吃蔬菜，可以把菜剁爛，做成菜肉包子、菜肉水餃、菜泥、菜湯，教育腦癱孩子養(yǎng)成吃蔬菜的習(xí)慣。

3、腦癱患者的食物要容易克化吸收，營(yíng)養(yǎng)富厚，要選高蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)是智力活動(dòng)的基礎(chǔ)與腦的記憶、思維有密切的瓜葛，牛奶、豆?jié){、雞蛋、酸奶、肉類等都是富含蛋白質(zhì)的食物，還多選維生素高的食物，因維生素A能增強(qiáng)身體的抵抗力，促進(jìn)大腦的發(fā)育。維生素B族能提高機(jī)體各類代謝功能，增強(qiáng)進(jìn)食要求，維生素D能幫助鈣的吸收和利用。

4、要以碳水化物如米飯、面食、饅頭、粥、粉為主食，小兒腦癱患者食過(guò)多雜食會(huì)影響進(jìn)食要求，造成營(yíng)養(yǎng)障礙。

5、飲食要高熱量、高蛋白、高脂肪、高纖維素，還多種維生素、多種微量元素的平衡膳食。還應(yīng)補(bǔ)充鈣與維生素A和D，以防止骨質(zhì)脫鈣、疏松。

6、過(guò)咸食物。人體對(duì)食鹽的生理需要極低，兒童每天4克以下，習(xí)慣吃過(guò)咸食物的人，不僅會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等癥，還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血缺氧狀態(tài)而智力遲鈍，記憶力下降，甚至過(guò)早老化。飲食對(duì)腦癱病情只是一種保健作用，不要為一時(shí)的好轉(zhuǎn)而放棄科學(xué)治療。

7、含糖精、味精較多的食物。糖精用量應(yīng)加以限制，否則會(huì)損害腦、肝等細(xì)胞組織，甚至?xí)T發(fā)膀胱癌。世界衛(wèi)生組織曾提出孕婦及周歲以內(nèi)的嬰兒禁食。動(dòng)物試驗(yàn)提示，周歲以內(nèi)的嬰兒食用味精有引起腦細(xì)胞壞死的可能。妊娠后期的孕婦多吃味精，會(huì)引起胎兒缺鋅，影響孩子出生后的體格和精神發(fā)育，不利于智力發(fā)展。

小兒腦癱的十款食療偏方

1、黑豆，核桃仁，牛奶1杯，蜂蜜1匙。制法：黑豆沙熟后待冷，磨成粉。核桃仁炒至微焦，去衣，待冷后搗成泥。取以上兩種食品各1匙，沖入1杯煮沸牛奶，加入蜂蜜1匙，能改善眼部肌肉的調(diào)節(jié)功能。

2、治五遲方，鹿角、黨參、牛膝各6g，枸杞子、熟地黃、茯苓、當(dāng)歸、白芍、山藥、菟絲子各10g，水煎服，每日l(shuí)劑。

3、行遲散，干生地黃、酸棗仁（酒浸去皮炒香）、辣桂、白茯苓、防風(fēng)、當(dāng)歸、川芎、牛膝等份研末，每服4.5g，以粥調(diào)飲，次入好酒數(shù)滴再調(diào)，食前服，每日2次。

4、補(bǔ)天益氣養(yǎng)陰安神散，龜甲膠、炒棗仁、麥冬各30g，鹿角膠、枸杞子、山萸肉、當(dāng)歸、五味子、鹽炒黃柏、菖蒲、土茯苓、炒白術(shù)各20g。將上藥輕焙干，共研細(xì)末，3～5歲者每服3～5g，6～lO歲者每服6g，日服2次，白開(kāi)水沖服。

5、黑芝麻粥。黑芝麻30g，粳米100g。一起放入砂鍋中，用文火慢慢熬成粥。服用時(shí)，可加適量蜂蜜。黑芝麻內(nèi)富含亞麻酸和亞油酸，被人體吸收后可促進(jìn)大腦神經(jīng)功能的恢復(fù)，還可助于提高記憶力；蜂蜜可潤(rùn)腸通便。

6、羊肉粥。羊肉味甘性溫，助元陽(yáng)益精血，治腎虛骨弱、肌肉無(wú)力，適宜冬季進(jìn)補(bǔ)。新鮮羊肉50g、白蘿卜100g、粳米30g。將羊肉用沸水燙去腥味，與去皮蘿卜同燉，待肉熟取出蘿卜入粳米同煮成粥食用。

7、狗肉粥。狗肉具有溫補(bǔ)脾腎、祛寒助陽(yáng)之功，《食療本草》載：“狗肉補(bǔ)五勞七傷，益陽(yáng)事、補(bǔ)血脈，厚腸胃實(shí)下焦，填精髓”。狗肉100g、肉蓯蓉10g、生姜30g、粳米100g。將狗肉洗凈切碎入油鍋同生姜爆炒出香味裝入煲肉；將肉蓯蓉加水1000g另行煎煮40分鐘（文火），去藥渣，將藥汁放入狗肉煲內(nèi)，再加入粳米，如藥汁量少可以適量加水同煮成粥即可。

8、枸杞粥。枸杞20g，小米100g，新鮮的豬瘦肉碎末30g。將上述食材一起放入砂鍋中，加適量清水后用文火熬成粥。待粥煮熟后，加入適量調(diào)料即可服用。此粥含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，可滿足機(jī)體答謝需求，經(jīng)常服用可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

9、菟絲子粥。菟絲子性平味甘，入肝腎經(jīng)、補(bǔ)不足，益氣健身，不濕不燥補(bǔ)而不膩。菟絲子15～30g，粳米30～60g。菟絲子先煎去渣留汁加入粳米熬煮成粥，服時(shí)可以加糖少許。

10、核桃粥。核桃30g，粳米200g，大棗10顆（去核）。先將核桃研成小塊狀或碎末，然后與其他種食材一起放入砂鍋中，加清水適量后用文火熬成粥，每日服用2次。核桃內(nèi)含有豐富的磷脂、維生素、鋅、錳等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被人體吸收后可達(dá)到健腦、增強(qiáng)記憶力作用；大棗內(nèi)富含環(huán)磷酸腺苷，參與人體代謝。經(jīng)常服用此粥，可增強(qiáng)抵抗力，還可促進(jìn)康復(fù)。