長(zhǎng)期吃公共食堂堿熬的粥可能對(duì)人體產(chǎn)生一定影響，如影響維生素、破壞食物營(yíng)養(yǎng)、影響消化功能、增加腎臟負(fù)擔(dān)、改變體內(nèi)酸堿平衡等。 1.影響維生素：堿會(huì)破壞粥中的維生素，如維生素 B1、維生素 B2 等，導(dǎo)致人體攝入維生素不足。 2.破壞食物營(yíng)養(yǎng)：使食物中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生變化，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 3.影響消化功能：可能干擾胃腸道正常的消化過(guò)程，引起消化不良、腹脹等癥狀。 4.增加腎臟負(fù)擔(dān)：堿在體內(nèi)代謝后需要通過(guò)腎臟排出，長(zhǎng)期食用可能加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。 5.改變體內(nèi)酸堿平衡：擾亂人體正常的酸堿平衡狀態(tài)，影響身體的生理功能。 總之，雖然在公共食堂熬粥時(shí)放堿可能是為了口感和烹飪方便，但長(zhǎng)期食用堿熬的粥可能帶來(lái)一些不利影響。建議適量食用，并注意飲食的多樣性，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

你好朋友適量就行

考慮不會(huì)的,腸道遇到堿性的物質(zhì),容易吸收.