老年人缺鈣，又有心臟病、高血壓、甲狀腺功能低下，且不愛喝牛奶、愛吃素，可通過食用豆制品、綠葉蔬菜、堅(jiān)果、芝麻醬、蝦皮等食物補(bǔ)充鈣質(zhì)，同時(shí)注意飲食均衡。 1.豆制品：如豆腐、豆?jié){等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。 2.綠葉蔬菜：像菠菜、小白菜，不僅鈣含量較高，還含有豐富的維生素和膳食纖維。 3.堅(jiān)果：例如杏仁、榛子，能提供一定量的鈣和健康的脂肪。 4.芝麻醬：鈣含量豐富，可適量食用。 5.蝦皮：是良好的鈣質(zhì)來源，但需注意控制攝入量，以免鹽分?jǐn)z入過多。 6.其他：還可選擇紫菜、黑木耳等，也含有一定量的鈣。 總之，老年人在飲食上要多樣化，保證營養(yǎng)均衡。同時(shí)，建議定期進(jìn)行體檢和血鈣檢測，以便及時(shí)調(diào)整飲食和治療方案。

1、牛奶半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇2、海帶和蝦皮海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。友情提醒：容易對(duì)海制品過敏的人們要小心食用喲。3、豆制品大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。友情提醒：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營養(yǎng)豐富。4、動(dòng)物骨頭動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。友情提醒：魚骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。5、蔬菜蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。