冠心病患者的飲食需要注意多方面，包括控制總熱量、限制脂肪攝入、適量攝入蛋白質(zhì)、保證碳水化合物攝入、增加膳食纖維攝入等。 1.控制總熱量：防止體重超標(biāo)，根據(jù)個人情況計(jì)算每日所需熱量，避免攝入過多導(dǎo)致肥胖，加重心臟負(fù)擔(dān)。 2.限制脂肪攝入：減少動物脂肪，如豬油、牛油等，避免食用油炸食品，以降低血液中膽固醇水平。 3.適量攝入蛋白質(zhì)：選擇瘦肉、魚類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持身體機(jī)能。 4.保證碳水化合物攝入：多吃谷物、蔬菜等富含復(fù)合碳水化合物的食物，少吃精制糖。 5.增加膳食纖維攝入：如新鮮蔬菜、水果、全谷物等，促進(jìn)腸道蠕動，減少膽固醇吸收。 6.低鹽飲食：每日食鹽攝入量不超過 6 克，避免食用咸菜、腌制品等高鹽食物，防止血壓升高。 7.避免刺激性食物：如辛辣食物、濃茶、咖啡等，以免引起心率加快。 8.戒煙限酒：吸煙會損傷血管內(nèi)皮，加重冠心??；飲酒應(yīng)適量，過量飲酒會增加心臟負(fù)擔(dān)。 總之，冠心病患者遵循科學(xué)合理的飲食原則，有助于控制病情，提高生活質(zhì)量。

蛋白質(zhì)可起到防治動脈粥樣硬化和冠心病的積極效應(yīng)。建議增加植物蛋白的攝入，如大豆蛋白質(zhì)等。