感冒能吃雞肉喝雞湯嗎？中醫(yī)這樣說(shuō)

有人說(shuō)雞屬于發(fā)物，感冒生病時(shí)不能喝雞湯。也有人說(shuō)生病時(shí)很虛弱，需要依靠雞湯等好東西來(lái)進(jìn)補(bǔ)。那么感冒生病的時(shí)候，到底能不能喝雞湯呢？？接下來(lái)，我們將從中醫(yī)的角度，來(lái)探討一下這個(gè)問(wèn)題。

在中醫(yī)看來(lái)，這個(gè)問(wèn)題需要辨證看待。雞湯是熱性的，對(duì)風(fēng)寒感冒有好處，但風(fēng)熱感冒就不太適合。若體質(zhì)較好又是風(fēng)熱感冒，滋補(bǔ)的雞湯則會(huì)加重病情。另外，雞湯的不同配伍也有差別，夏枯草、雞骨草或石斛、麥冬等煲成雞湯，就適合風(fēng)熱感冒食用；五指毛桃煲雞湯適用于風(fēng)寒型感冒。

煲湯小貼士：

1、烹飪雞湯時(shí)，建議小火慢燉或高壓鍋燉，煲湯時(shí)間不宜過(guò)久，以免嘌呤過(guò)高。喝之前要舀掉雞湯上層過(guò)多的油脂，調(diào)味盡量清淡為宜。

2、不少人認(rèn)為，經(jīng)過(guò)細(xì)細(xì)熬煮，雞湯的精華都濃縮在湯里了，因此只喝湯不吃肉，這可就“走寶”了，因?yàn)榻^大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)都在雞肉里，喝雞湯的時(shí)候要連湯帶肉一起吃。

雞湯膳食推薦

針對(duì)不同體質(zhì)的人群，中醫(yī)師以最常用的母雞為主料，推薦以下兩款家庭常見(jiàn)的雞湯膳食，可按需選擇。

椰汁栗子煲雞湯

材料：椰子1個(gè)，栗子100克，雞750克，生姜3-5片，白胡椒10克，鹽適量。

做法：雞洗凈切塊；椰子取椰汁，椰肉切成小塊；栗子洗凈去皮和殼。把椰汁、椰肉、栗子、雞、生姜片和白胡椒放入湯煲中，加水約1500毫升。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)，最后加入適量的鹽調(diào)味即可。

點(diǎn)評(píng)：搭配甘涼清潤(rùn)、益氣健脾的椰子，這款湯清潤(rùn)平補(bǔ)，適合容易溫燥上火，但又想進(jìn)補(bǔ)的人群。

蟲(chóng)草花太子參煲雞

材料：蟲(chóng)草花50克、干冬菇5朵、太子參20克、白術(shù)15克、淮山10克、陳皮1角、光雞半只、杞子和姜適量。

做法：蟲(chóng)草花、干冬菇洗凈，溫水浸泡發(fā)開(kāi)。太子參、白術(shù)、淮山、杞子、陳皮沖洗。雞去皮切塊、飛水。所有材料放入湯煲內(nèi)，加水2升，武火煮沸后改文火，煲約1小時(shí)，食鹽調(diào)味即可。

點(diǎn)評(píng)：湯平性稍溫，可益氣健脾，一般人群及兒童（除高尿酸血癥患者）都可以食用。

歸參燉母雞

材料：老母雞1只，當(dāng)歸15克，黨參15克，蔥、生姜各適量。

做法：母雞洗凈，當(dāng)歸、黨參、蔥、姜、黃酒、鹽同放雞腹內(nèi)，縫合后放入砂鍋，加入清水煮沸后，文火慢燉2小時(shí)，調(diào)味即可。

點(diǎn)評(píng)：適用于氣血虧虛的人群。

總之，感冒期間飲食應(yīng)以清淡、易消化、富含營(yíng)養(yǎng)為主。雖然雞湯具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但并非適合所有感冒患者飲用。在感冒期間，我們應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況和中醫(yī)的指導(dǎo)，合理選擇飲食，以促進(jìn)病情恢復(fù)。希望以上內(nèi)容對(duì)您有所幫助，如有更多疑問(wèn)，歡迎在評(píng)論區(qū)留言交流。