猴頭菇的做法

猴頭菇的做法是什么？猴頭菇（學(xué)名：Hericium erinaceus），是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺，長(zhǎng)約1～3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供猴頭菇的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下猴頭菇的做法,請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。

猴頭菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 推薦猴頭菇家常做法

猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，與熊掌、海參、魚翅并稱中國(guó)四大名菜。以前只有權(quán)貴才可以享有，而現(xiàn)在隨著人工培植已經(jīng)走入尋常百姓餐桌。猴頭菇對(duì)人們的身體好處很多，猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，但是很少人知道猴頭菇的真實(shí)價(jià)值。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪且富含礦物質(zhì)的健康食材，它因?yàn)檫h(yuǎn)看上去與金絲猴頭相似而得名。猴頭菇的菌質(zhì)鮮嫩，味道香醇可口，有降低膽固醇和提高機(jī)體免疫力的食效。猴頭菇是中國(guó)傳統(tǒng)名貴食用菌，野生猴頭菇……

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猴頭菇的功效

猴頭菇為齒菌科植物猴頭菌的全草，又名刺猬菌、小刺猴頭、猴菇。性平，味甘，具有補(bǔ)脾胃、助消化、益腎精的功效，主治食少便溏，胃、十二指腸潰瘍，神經(jīng)衰弱，食道癌，胃癌，眩暈，陽痿等病癥。 其食療作用有以下幾個(gè)方面： ①增強(qiáng)免疫功能。猴頭菌多糖可提高人體巨噬細(xì)胞的吞噬功能，可促進(jìn)溶血素生成，提高體液免疫的能力，并能促進(jìn)脾淋巴細(xì)胞的增殖。 ②防癌抗癌。猴頭菌能抑制黃曲霉素對(duì)大鼠的致肝癌作用。 ③延緩衰老。猴頭……

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養(yǎng)胃護(hù)胃 蟲草花猴頭菇咸肉湯的做法

原料：干猴頭菇3朵、干蟲草花5克、響螺片1片、芡實(shí)10克、咸肉50克、姜片4片。 做法： 1、響螺片用涼水浸泡2-3小時(shí)泡軟，猴頭菇用涼水泡1小時(shí)候泡發(fā)，芡實(shí)和蟲草花用涼水泡10分鐘。 2、用手指把猴頭菇里的黃水盡量擠干，以免湯中有苦味。 3、咸肉切成丁。 4、把所有的煲湯食材放入沙鍋中，倒入足量的水放到爐灶上煮開。 5、開鍋后撇掉浮沫，后放入姜片。轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，剩下的工作就交給時(shí)間了。

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猴頭菇燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)功效及做法大全

導(dǎo)讀：冬季寒冷是很適合燉湯的季節(jié)，猴頭菇燉雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，下面一起來看下猴頭菇燉湯的做法大全及功效吧。從養(yǎng)生的角度來講，寒冷的季節(jié)最適當(dāng)多喝一些湯湯水水，不僅有利于消化吸收，更能夠有效預(yù)防感冒，所以身子骨單薄的同學(xué)們，為了抵御寒風(fēng)，咱還得抽出時(shí)間，把湯燉起來。現(xiàn)在的季節(jié)，可以多選擇一些實(shí)實(shí)在在的材料來煲湯，比如雞，魚，豬骨，牛羊肉，都是冬季煲湯的絕佳。制作材料：綠鳥雞1只、猴頭菇3朵、鐵棍山藥2小……

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孕婦能吃猴頭菇

猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，利于血液循環(huán)。 猴頭菇含有的多糖、多肽類物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。 猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖，能助消化，對(duì)消化道疾病的療效顯著。 孕婦能吃猴頭菇嗎？ 孕婦能吃。 猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)良食品。 產(chǎn)婦能吃猴頭菇嗎？ 能吃。 猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生……

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猴頭菇的做法相關(guān)問題

Q：猴頭菇

A：竇性心動(dòng)過速可見于健康人,如飲茶或咖啡,飲酒,情緒激動(dòng)時(shí).也可見于某些病理狀態(tài),如甲狀腺功能亢進(jìn),貧血,心肌缺血,及某些藥物影響.竇性心動(dòng)過速的治療應(yīng)針對(duì)病因……[詳細(xì)]

Q：猴頭菇的功效

A：你好；猴頭菇性平、味甘；具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效。對(duì)于治療食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥很有作用。[詳細(xì)]

Q：野生猴頭菇

A：猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。猴頭菇的形狀很特殊，它的子實(shí)體圓而厚，菌蓋生有須刺，須刺向上，新鮮時(shí)白……[詳細(xì)]

Q：猴頭菇的功效

A：我自己就在服用，感覺還可以。它的主要作用在于保護(hù)胃粘膜。對(duì)于輕度的胃潰瘍或十二指腸潰瘍，還是很不錯(cuò)的。不過它也只能起到保健的輔助效果，胃病重的還是要吃……[詳細(xì)]

Q：猴頭菇的用法是什么

A：夏、秋季采收；人工培育的子實(shí)體待菌齡至3個(gè)月左右長(zhǎng)成時(shí)取下。曬干用，或用鮮品。煎湯，煮食等。含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、多糖類、氨基酸等成分。對(duì)小鼠肉瘤180有抑制……[詳細(xì)]

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