古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
面包的做法
面包的做法是什么？面包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調制成面團，經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供面包的做法最新最權威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下面包的做法,請關注家庭醫(yī)生在線。
主料：高筋面粉400克 輔料：酵母粉8克 調料：食鹽6.4克 白糖12克 水260克 做法： 1、一次發(fā)酵30度50分鐘 2、二次發(fā)酵35度45分鐘步驟： 3、將除酵母外所有材料大概混合成團，蓋上保鮮膜靜置10分鐘 4、將酵母撒入，2速攪拌到混合均勻成光滑面團，不需到完全階段 5、揉好的面團滾圓放入保鮮盒中，蓋上蓋子30度發(fā)酵50-60分鐘 6、將面團輕輕壓扁排出空氣，對折后稍等一會兒，讓面團松弛下再輕輕滾圓，接口向下放置松弛15分鐘 7、松弛……
主料：高筋面粉300克 輔料：酵母粉5克 調料：食鹽5克、水240克 做法： 1、在碗里兩邊放好鹽和酵母，加入溫水，攪拌 2、篩入高粉，攪拌均勻即可 3、蓋保鮮膜室溫發(fā)酵2小時，然后放進冰箱冷藏發(fā)酵 4、取出后，分割成四份，輕輕整形，團成圓形，室溫發(fā)酵1小時 5、在面團表面撒粉，用刀割幾下 6、預熱烤箱230度，25分鐘左右
主料：雞胸肉250克、面包渣300克 調料：料酒2克、鹽3克、蔥、姜各2克、雞蛋液6克、油80克、干淀粉適量 做法： 1、將雞胸肉從中間切開，兩面剞花刀切片，用鹽，料酒，蔥姜片腌約30分鐘。 2、逐片粘雞蛋液，干淀粉，面包渣，按實。 3、起鍋放油燒至八成熱，下入加工好的雞排，炸至金黃色撈出裝盤。
主料： 法式面包1條 調料： 青蔥2～3根、咖喱粉2小匙、奶油1大匙、鹽1/4小匙 做法： 1、青蔥切末與咖喱粉、奶油、鹽一起放入碗中移入微波爐加熱1分鐘，取出拌勻。 2、法式面包切厚片，涂上作法1的咖喱蔥醬再移入烤箱略烤即成。 注意事項： 咖喱蔥醬制作快速，一次若沒用完，冷藏一個月也不成問題，還可當拌菜炒菜的方便醬。
我的微博博友里有許許多多的烘焙高手，她們的作品個個都很棒，我也常常被大家那股子認真烘焙的勁頭感染感動，綠野仙蹤愛面包就是其中之一。第一次看到她這個椰香餐包方子時，感覺特別好玩，因為烤制過程中是將面包泡在椰漿里烤滴。真是不試不知道烘焙真奇妙，成品因為吸收了大量的椰漿綿軟留香……據(jù)大家的試驗結果稱，沒有椰漿用牛奶烤的話，成品底部會有一張奶皮，回頭我也試試看。椰香餐包：高粉300克、全蛋一個約50克、椰漿160……
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