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炸醬面的做法

炸醬面的做法是什么？漢族面食。流行于北京、遼寧、吉林等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過(guò)水面”。然而，很多人對(duì)于炸醬面的做法并不了解，如果您想了解炸醬面的做法，請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。

老北京炸醬面的做法

材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量。作法： 1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻；京蔥切成碎末備用； 2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可； 3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜……

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炸醬面中韓有區(qū)別教你兩種面食做法

世界各國(guó)的美食都會(huì)有所差異，炸醬面在我國(guó)和韓國(guó)就會(huì)有不同的做法和味道。在這里，為大家總結(jié)一下中國(guó)炸醬面和韓國(guó)炸醬面的區(qū)別是什么，以及兩種炸醬面的做法。中國(guó)炸醬面和韓國(guó)炸醬面的區(qū)別韓國(guó)的炸醬面是韓國(guó)人最喜歡的飲食之一，單跟中國(guó)的完全不一樣。無(wú)論從外觀上和醬料上都不一樣。還有就是最主要的面條也是不一樣的。中國(guó)的炸醬面就是將各種菜切成丁丁，像豆角、胡蘿卜、土豆、肉丁等，煮好放一旁；肉丁姜蔥用油炒，加入黃……

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韓國(guó)味十足：炸醬面

說(shuō)起炸醬面，對(duì)中國(guó)主婦還不是小菜一碟，這都是一通百通的，只是注意原料的選擇就好，做老北京炸醬面咱們用六必居的干黃醬和甜面醬，做韓式炸醬面要用顏色深、不那么咸的春醬韓式炸醬面原料：五花肉、春醬、洋蔥、黃瓜、胡蘿卜、土豆、姜、糖、生抽等韓式炸醬面做法 1、鍋里放兩大勺油燒熱，將適量的春醬放鍋里，中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調(diào)味，關(guān)火后盛出備用 2、五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿卜分別洗凈……

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家庭自制紫薯炸醬面

面條，在北方家庭的主食餐桌占有舉足輕重的作用。山東人對(duì)面條的喜好程度僅次于饅頭，家里沒(méi)有饅頭了，最省事的莫過(guò)于來(lái)一鍋手搟面。下面讓小編教你家庭怎么自制炸醬面，做出健康又好吃的炸醬面。（圖片由網(wǎng)友雙雙提供）主料：紫薯泥170克，面粉300克，鹽1克輔料：豬肉190克，鮮香菇150克，豆瓣醬60克，甜面醬100克，郫縣豆瓣醬50克，大蔥30克，生抽30克，老抽10克，冰糖15克配料：黃瓜、胡蘿卜（圖片由網(wǎng)友雙雙提供）1、紫薯洗凈……

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夏季養(yǎng)生吃炸醬面推薦4款美味炸醬面

炸醬面是北方非常家常的一道菜，各個(gè)地方做法也不同，現(xiàn)在南方也較多人喜歡吃炸醬面，夏天吃點(diǎn)炸醬面是非常有益于身體健康的，今天小編就推薦4款美味炸醬面，快來(lái)試一下吧。筍干炸醬面材料：絞肉1/2斤，豆干10塊，筍1支，蔥2支，蒟蒻2兩，草菇1/2斤，豆瓣醬4大匙，太白粉水適量，面條1包，米酒1大匙，醬油1大匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙。做法：1、先將絞肉拌入酒、胡椒粉、醬油，拌勻。2、將豆干、草菇、蒟蒻、筍切成丁，蔥切末備用……

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炸醬面的做法相關(guān)問(wèn)題

Q：五芳齋炸醬面孕婦能吃？: A：您好，偶爾食用一般是可以的。建議懷孕期間要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保證充足的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)的攝入，可適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素和礦物質(zhì)等，有益于胎兒……[詳細(xì)]

Q：用甜面醬做炸醬面: A：您好，您的老公喜歡吃炸醬面，但您做的口味不是很正，主要是醬的問(wèn)題。做炸醬面一般選擇用黃醬，也可以加甜面醬混合使用，這樣的炸醬面吃起來(lái)，口味就純正了。[詳細(xì)]

Q：減肥期間吃炸醬面會(huì)胖嗎: A：減肥期間吃炸醬面是可能會(huì)胖的，不過(guò)最好還是運(yùn)動(dòng)減肥的，最好不要節(jié)食[詳細(xì)]

Q：什么醬做炸醬面最好吃，我想周末的時(shí)候給小: A：可以直接使用豆瓣醬做成炸醬面的話，比較好吃一些吧，畢竟這個(gè)味道，就比較提鮮，也比較開胃一些。[詳細(xì)]

Q：昨天晚上吃了炸醬面，晚上就吐了兩次，起來(lái): A：有可能是吃了雜醬面出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，所以才會(huì)導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)瘙癢，出現(xiàn)臉上有紅色小丘疹，可以到醫(yī)院的皮膚科檢查，不要吃海鮮，使用化妝品，可以選擇服用息斯敏抗過(guò)……[詳細(xì)]

熱點(diǎn)專區(qū)/營(yíng)養(yǎng)飲食熱點(diǎn)專區(qū)/炸醬面的做法

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