皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法是什么？皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。不過，不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠(yuǎn)。在中國本土，有人會在進食前加上香油及蔥花，但在香港則只會加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內(nèi)稱為“下火”，又稱為“有味粥”。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供皮蛋瘦肉粥的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下皮蛋瘦肉粥的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。

教你皮蛋瘦肉粥的簡單做法

皮蛋瘦肉粥，是粥中最經(jīng)典的搭配之一，有時候，經(jīng)典不一定是最好的，但經(jīng)典一定是最令人難忘的! 原料：無鉛皮蛋1個;瘦肉2兩左右;煲好的白粥兩碗。 步驟： 1、洗凈的瘦肉切成薄片，用鹽，油，酒，生粉和糖加姜絲腌30分鐘，皮蛋切成小粒。 2、兩碗左右的白粥用小鍋裝上，小火加熱到粥起小氣泡。 3、先加入切粒的皮蛋慢火煮幾分鐘，這樣的話皮蛋的清香會溶在粥里，或者可以在煲白粥的時候就先放一半皮蛋一起煲，這樣出來的粥蛋香更濃……

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煮美味皮蛋瘦肉粥的要訣

煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量 要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下： 1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟； 2、煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所……

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寶寶食譜粥類：皮蛋瘦肉粥

材料大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉90克，水適量，鹽適量，雞精1/4勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺做法1、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。2、將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮。3、瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。4、皮蛋剝殼，切成小丁。5、粥煮開后鍋……

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皮蛋瘦肉粥好消化但老年朋友不宜多吃

皮蛋瘦肉粥因質(zhì)地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。 皮蛋呈堿性，堿性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥較黏稠，但同時，這些堿性物質(zhì)也會使大米和瘦肉中的維生素B1大量損失掉。維生素B1本身不易被熱分解，但當(dāng)其遇到堿，則會變得對熱非常敏感，煮粥的時間長、溫度高，足以讓大米和瘦肉中的絕大部分維生素B1降解掉。特別是大米、小麥仍是我國人民從飲食中攝取維生素B1的主要來源，如果總食用皮……

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皮蛋瘦肉粥的做法相關(guān)問題

Q：皮蛋瘦肉粥

A：這個皮蛋并不是鉛作的。這個做法不一樣有的是會含有一些鉛。但幾個皮蛋是不會有什么影響的正常情況做的皮蛋并不含鉛的是一些不法商犯做的才會加一些添加劑所以要……[詳細(xì)]

Q：皮蛋瘦肉粥的做法用電壓力鍋

A：太少的進食對身體是沒有好處的!建議你早餐和中餐，要有選擇的進食，不要吃熱量過高的食物，晚餐盡量不吃或以水果代替。中餐在饑不擇食的情況下，吃得又快又多，……[詳細(xì)]

Q：皮蛋瘦肉粥怎么做

A：太少的進食對身體是沒有好處的!建議你早餐和中餐，要有選擇的進食，不要吃熱量過高的食物，晚餐盡量不吃或以水果代替。中餐在饑不擇食的情況下，吃得又快又多，……[詳細(xì)]

Q：皮蛋瘦肉粥的熱量

A：營養(yǎng)素每100克熱量79.13大卡碳水化合物11.06克脂肪2.05克蛋白質(zhì)4.22克纖維素0.11克粥類熱量都不高,不必?fù)?dān)心~[詳細(xì)]

Q：母乳起可以吃皮蛋瘦肉粥嗎

A：你好，女性在哺乳期間可以吃皮蛋瘦肉粥的，對于奶水沒有影響的，哺乳期間飲食多樣化，營養(yǎng)均衡，少吃生冷及辛辣刺激性食物就行了。[詳細(xì)]

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