四種神奇黑色食品 養(yǎng)生保健之首選
責(zé)任編輯:徐茜茜 家庭醫(yī)生在線綜合 2011-7-24
處理 SSI 文件時(shí)出錯(cuò)很多人不懂保健,等出現(xiàn)健康危機(jī)了,首先想到的就是進(jìn)補(bǔ)、吃保健品,不少人首先就會(huì)想到參茸、蟲(chóng)草、雞鴨魚(yú)肉等,但其實(shí),大雪節(jié)氣過(guò)后,選擇一些價(jià)格實(shí)惠,同樣具有養(yǎng)生保健、防病抗衰功效的黑色食品,也不失為一種好方法。
黑豆——補(bǔ)氣抗衰老
作用:黑豆含有豐富的維生素、卵磷脂、核黃素等,其中維生素B和維生素E的含量都很高,維生素E的含量高過(guò)肉的7倍。中醫(yī)認(rèn)為,“黑豆乃腎之谷”,具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒等作用,同時(shí)也是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)之佳品。
做法:一般吃黑豆都是打豆?jié){喝,使用可以打五谷豆?jié){的豆?jié){機(jī),里面放些黑米、黑豆、黃豆、綠豆、紅豆多種原料在一起,也可以放一些打成粉末的黑豆,做出來(lái)的豆?jié){香濃可口。
黑米——補(bǔ)血益睡眠
作用:黑米為米中珍品,素有“貢米”、“長(zhǎng)壽米”等美譽(yù),具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因?yàn)樗耐獠科又泻锌顾ダ系幕ㄇ嗨仡?lèi)色素。米的顏色越深,表皮色素抗衰老的效果則越強(qiáng)。此外,這種色素中還富含黃酮類(lèi)活性物質(zhì),相當(dāng)于白米的5倍之多,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化大有裨益。長(zhǎng)期食用黑米,不僅可以促進(jìn)睡眠,還可治療頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾和腰腿酸軟等癥。此外,黑米對(duì)補(bǔ)血、止痛、治療內(nèi)外傷等也有一定作用。產(chǎn)婦多吃黑米食品,身體可早日恢復(fù),對(duì)少兒白發(fā)也有很好的功效。
做法:建議平時(shí)可以煮黑米粥吃。黑米在冬季要浸泡兩晝夜,然后用高壓鍋烹煮,只需20分鐘左右即可食用。泡米用的水要與米同煮,不能丟棄,以保存其中營(yíng)養(yǎng)成分。一般來(lái)說(shuō),黑粳米和黑糯米用來(lái)煮粥口感最好。黑秈米煮粥時(shí),最好配些糯米來(lái)增加黏度。
除了粥之外,黑米還可做成點(diǎn)心,比如:湯圓、粽子、面包等。
黑木耳——養(yǎng)顏防癌癥
作用:黑木耳在國(guó)內(nèi)外都深受消費(fèi)者歡迎,享有“素中佳肉”之美譽(yù)。黑木耳不僅是極好的防癌食品,能有效清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì),預(yù)防心腦血管疾病,還可稀釋大腸中的致癌物質(zhì),有助于預(yù)防大腸癌。此外,黑木耳還有調(diào)節(jié)血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇等作用。吃黑木耳可增加飽腹感,有助于控制體重,保持體形。常食還有益于去除面部色斑,養(yǎng)顏美容。
做法:建議平時(shí)可以做些小菜,比如:炒木須肉或涼拌黑木耳等。
黑芝麻——補(bǔ)血降血壓
作用:黑芝麻含有豐富的油酸、亞油酸、卵磷脂、維生素E、蛋白質(zhì)及鈣、鐵等物質(zhì)。黑芝麻含油量高達(dá)50%以上,尤其是維生素E的含量為植物食品之冠,不僅能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)人體的危害,有延緩衰老、延年益壽之功效。還有減少血液凝塊、防止動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病等作用。
做法:建議可以做成芝麻糊,或與核桃等一起磨成粉,需要時(shí)也可放在牛奶或豆奶中一起吃。
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