飲食頻道

　　冠心病患者的食補(bǔ)調(diào)養(yǎng)

　　冠心病是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的簡稱。冠狀動(dòng)脈是供應(yīng)心臟自身血液的小動(dòng)脈，當(dāng)其發(fā)生粥樣硬化后，血管壁上可出現(xiàn)脂質(zhì)沉著，產(chǎn)生粥樣斑塊，使動(dòng)脈管腔狹窄，造成心肌供血不足，甚至可引起心肌缺血性壞死。冠心病的主要臨床表現(xiàn)是心肌缺血缺氧而導(dǎo)致心絞痛、心律失常，嚴(yán)重者可發(fā)生心肌梗塞，心肌大面積壞死而危及生命。冠心病是中老年人最常見的疾病之一，也是導(dǎo)致人類疾病死亡的首位原因，冠心病的發(fā)病率和死亡率還在上升。

　　家庭養(yǎng)護(hù)

　　在引發(fā)冠心病的危險(xiǎn)因素中，最主要的是高血壓、高膽固醇血癥、吸煙，其次是肥胖、糖尿病及精神因素，還有一些無法改變的因素，如家族遺傳史、年齡、性別等。冠心病的發(fā)生在很大程度上與不健康的生活方式有關(guān)。防治冠心病的關(guān)鍵在于早期預(yù)防，懂得如何科學(xué)地生活起居，令自己遠(yuǎn)離疾病。

　　飲食調(diào)養(yǎng)

　　冠心病的發(fā)病同飲食營養(yǎng)和飲食習(xí)慣有直接或間接關(guān)系，因此注重營養(yǎng)合理和改變不良飲食習(xí)慣是防治冠心病的重要措施。

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　　1、控制脂肪攝入的質(zhì)與量。長期、大量食用脂肪是引起動(dòng)脈硬化的主要因素。

　　2、控制糖分?jǐn)z入。碳水化合物是機(jī)體熱能的主要來源，攝入過多可造成熱量入超，在體內(nèi)同樣可轉(zhuǎn)化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。

　　3、適當(dāng)增加膳食纖維的攝入。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，并能促進(jìn)膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內(nèi)的生成。

　　4、少量多餐。切忌暴飲暴食，晚餐也不宜吃得過飽，否則易誘發(fā)急性心肌梗死。

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　　1、可多選用冬瓜、蘿卜、蜂蜜、山楂等食品。

　　2、應(yīng)多選用豆類及豆制品，既可保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給，又能提供必需脂肪酸，而且黃豆等還含卵磷脂及無機(jī)鹽，對(duì)防治冠心病有利。

　　3、適當(dāng)增加海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、海蜇等，以便為機(jī)體提供豐富的碘。

　　4、可多選用水產(chǎn)魚類，因其蛋白質(zhì)優(yōu)良，易消化吸收，且對(duì)血脂有調(diào)節(jié)作用，與畜肉類食品相比更適合中老年人，對(duì)防治冠心病有利。

　　［應(yīng)避免的食物］

　　盡量少食用動(dòng)物肝、腦、腎、魚子、墨斗魚、松花蛋等含膽固醇高的食物，以及含飽和脂肪酸高的食品，如肥肉、動(dòng)物油脂、黃油、奶油等。