飲食頻道

　　越來(lái)越多的人知道，吃鹽太多有害健康，可能誘發(fā)高血壓、中風(fēng)，還會(huì)影響更年期女性髖骨密度的流失。除了少吃鹽外，避免食物中的“隱形鹽”至關(guān)重要。近日，臺(tái)灣雜志邀來(lái)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，結(jié)合最新研究，為大家又找出九個(gè)新的“藏鹽大戶(hù)”，并教給大家減鹽妙招。

　9種食物是藏鹽大戶(hù)

　　1、白面包。兩片半白面包含鈉就超過(guò)600毫克。如果再涂上花生醬，要不超量都難。而且巧克力面包、菠蘿面包、奶酥面包等奶油越多的，含鈉越高。解決方法：不妨選雜糧面包，雖然含鈉高，但鉀也多，又有纖維、植化素等優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素。

　　2、早餐麥片。早餐谷類(lèi)脆片是不少人心中的健康早餐。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上14個(gè)品種的早餐麥片有一半達(dá)到英國(guó)高鹽標(biāo)準(zhǔn)，有的竟高達(dá)1030毫克。解決方法：購(gòu)買(mǎi)時(shí)看一下標(biāo)示，有些廠牌含鈉量較低，差距達(dá)10倍以上。

　　3、檸檬夾心餅干。因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅干也有500多毫克。解決方法：水果、煮玉米或酸奶是比較健康的零食，葡萄干或蔓越莓干也可以考慮。

　　4、果凍。許多標(biāo)榜低熱量的零食，像果凍，竟含有約200毫克的鈉。解決方法：購(gòu)買(mǎi)前仔細(xì)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示。

　　5、運(yùn)動(dòng)飲料。1罐600毫升的運(yùn)動(dòng)飲料就可能含有252毫克鈉。解決方法：除非長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)或出汗很多，否則不需要運(yùn)動(dòng)飲料。

　　6、果蔬汁。有些果蔬汁為了增加風(fēng)味，在加工過(guò)程中會(huì)加鹽，1瓶可能就含162毫克鈉。解決方法：白水是最好的飲料，或者選擇低鈉的飲品。

　　7、關(guān)東煮湯汁。半碗300克的關(guān)東煮湯汁，可能就含高達(dá)615毫克鈉。事實(shí)上，自家熬的湯，鈉含量也不少。解決方法：盡量用新鮮食材熬湯。或?qū)?克鹽倒入五倍的水溶解，烹調(diào)時(shí)，一整天最多只能用完這些鹽水調(diào)味。在外就餐時(shí)，盡量不喝湯，尤其是過(guò)咸或過(guò)于鮮甜的湯。

　　8、主食拌醬。吃拌飯、拌面等主食時(shí)，通常會(huì)加入許多醬料，容易吃進(jìn)過(guò)多的鈉。解決方法：最好少吃油鹽拌主食，以免養(yǎng)成重口味的習(xí)慣。

　　9、涼面。根據(jù)衛(wèi)生署調(diào)查，市面上不少?zèng)雒�，幾乎都添加小蘇打來(lái)增加彈性。小蘇打就含很多鈉，加上麻醬本身含鈉也很高，導(dǎo)致每吃一碗涼面的鈉含量就相當(dāng)于1天鈉攝取量的一半。解決方法：煮彈性較大的面時(shí)可以加長(zhǎng)時(shí)間，讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。