飲食頻道

　　低熱量飲食可益壽延年嗎？

　　《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》在一篇綜述文章中指出，有大量的科學(xué)證據(jù)表明，限制熱量的飲食能使生命活得更長(zhǎng)更健康。威思康新大學(xué)的維德路希醫(yī)學(xué)教授說(shuō)，對(duì)許多長(zhǎng)壽動(dòng)物的研究顯示，限制熱量能在行為、學(xué)習(xí)、免疫反應(yīng)、基因表達(dá)和DNA修復(fù)等方面減慢同老化有關(guān)的退化。維德路希醫(yī)學(xué)教授認(rèn)為：“有不少的研究提示．在動(dòng)物身上，熱量的攝取會(huì)影響老化的發(fā)生和相關(guān)疾病的發(fā)作。人類也可能如此�！�

　　按照維德路希的研究，限制熱量可減少氧化應(yīng)激反應(yīng)。在實(shí)驗(yàn)鼠身上，對(duì)腦、心、骨骼肌組織的DNA損害由于熱量限制而停止了，限制熱量也可延遲氧化反應(yīng)對(duì)腦的學(xué)習(xí)區(qū)和運(yùn)動(dòng)功能區(qū)的嚴(yán)重?fù)p傷。研究還發(fā)現(xiàn)．對(duì)患有系統(tǒng)性紅斑狼瘡、高血壓、乳腺癌、Ⅱ型糖尿病的鼠限制熱量可延長(zhǎng)生命。

　　如果對(duì)人限制熱量也同鼠一樣有益，那么是否可說(shuō)服人也減少30％的熱量攝取來(lái)獲得長(zhǎng)命的效果？維德路希認(rèn)為，許多人大概是難于做到這一點(diǎn)。但是，對(duì)于一些特殊的人群．如有癌癥易感家族史或有早發(fā)作退化疾病家族史的人應(yīng)該考慮選擇長(zhǎng)期限制熱量的飲食。