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食紅色果蔬增強抵抗力

　　近期，我國大部地區(qū)都經歷了氣溫變化的“過山車”，前一天還是悶熱難耐，隨著一場大風或者降雨，氣溫馬上“蹦極”，讓人們感覺不適。氣象專家認為，這種天氣極容易出現(xiàn)大幅度氣溫變化，體弱者應做好防護。

　　專家說，由于處在季節(jié)交替時期，氣候由溫和逐漸轉為炎熱，但也會時常有冷空氣影響，這就造成了氣溫上下波動較大的現(xiàn)象。此時一些抵抗力差的人群、老人和孩子往往適應不了這種變化，通常會出現(xiàn)食欲不振、腸胃不適、嗓子上火、咽喉腫痛、體內發(fā)熱、感冒發(fā)燒等癥狀，應該做好防護。

　　專家認為，鑒于氣溫變化大，應注重食物調養(yǎng)，著眼于清熱解暑、健脾益氣，宜食紅色果蔬增強抵抗力。宜食用清淡爽口、少油膩、低脂、低鹽、低糖、低膽固醇、低刺激、多維生素且易消化的食物，可多飲綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品。

　　專家建議體弱多病者應多吃一些紅色類果蔬，如紅蘋果、紅辣椒、西紅柿、胡蘿卜等，這些果蔬可以提供豐富的維生素，也富含微量元素，不僅能增強抵抗力，并且其所含的抗感冒因子，可以直接抵抗感冒病毒。另外，紅棗、紅薯、紅莧菜等紅色果蔬，富含胡蘿卜素，能參與合成維生素Ａ，對人體上皮組織和呼吸道黏膜等都有很強的保護作用。