飲食頻道

豆渣

　　豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2和鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。尤其對于女性朋友來說。以前，榨豆?jié){剩的豆渣統(tǒng)統(tǒng)扔掉，可時間長了，漸漸覺得未免太過可惜，于是，經(jīng)過反復(fù)鉆研，終于研制出一套“廢物”再利用的方法，各美女們不妨看過來哦：

　　一、烙餅

　　有好幾種烙法啦，基本上可以這樣做：

　　1、 加入鹽、味精等作料，再和入面粉、雞蛋、水，像攤雞蛋餅的做法，這樣做出來的雞蛋餅更有嚼勁。

　　2、 打豆?jié){時加入花生和芝麻，這樣烙的餅會更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度溫水?dāng)囬_的酵母，和成面團，醒半個小時，等面發(fā)開，發(fā)好面后，同烙蔥油餅的方法。

　　3、 與玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小餅，個頭和茶杯口一樣大小，非常香甜�；蛘哒ㄖ�吃。