飲食頻道

    春季，人容易上火，而許多家庭都有冬天沒吃完的滋補(bǔ)品，如鹿茸、阿膠、冬蟲夏草及特制的膏方等，繼續(xù)吃怕上火，收藏起來怕變質(zhì)，怎么辦呢？

　　冬蟲夏草 四季能服

　　冬蟲夏草的主要功能是增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)肺益腎，調(diào)補(bǔ)陰陽，其性溫和，一般情況下四季都可服用，不過隨著天氣轉(zhuǎn)暖，健康人服用量可以稍微減少。

　　冬蟲夏草煮水營養(yǎng)利用率很高，可以在水中放入3～6根冬蟲夏草后，用文火煮沸后喝下。等到蟲草水變淡，再把蟲草吃掉。

　　保存冬蟲夏草關(guān)鍵是要防蛀。最好將其分開來用塑料袋封好，放冰箱冷藏或冷凍室中。只要年限別放太久，一般不會變質(zhì)。

　　阿膠 開春少服

　　像阿膠一類的滋膩性補(bǔ)品，在春天就要少服了。因?yàn)榇杭具M(jìn)補(bǔ)的原則是以平補(bǔ)為主，忌大熱大膩的滋補(bǔ)品。春季人體脾氣較弱，也就是說胃腸的消化能力 較差，這個(gè)時(shí)候應(yīng)當(dāng)吃些比較清淡的食物。滋補(bǔ)品中，除了蟲草、燕窩等比較清淡外，其他的口味都有些偏重，盲目亂補(bǔ)可能會引起腹脹等癥狀。

　　不過現(xiàn)在很多阿膠都是做成阿膠片的，中間加入了芝麻和核桃，中和了阿膠本身的“膩”性。剛開春可服，陰歷二月后應(yīng)少吃。